Mastiha Cocktails

  • Was ist ein Mastiha-Likör?

    Das Mastixharz vom Mastixstrauch ist Basis der Mastiha-Liköre

     

     

    Griechenland ist auch ein altehrwürdiges Feinschmecker-Likörland. Die Wurzeln gehen bis auf die Byzantinische Zeit und auf die Zeit der venezianischen Herrschaft zurück. Heute besitzen die griechischen Destillen ein sehr hohes Know-how bei der Herstellung feinster Liköre.

    Einer der bekanntesten griechischen Liköre ist der Mastiha. Inzwischen hergestellt von einigen namhaften Brennereien in unterschiedlichen Qualitäten, z.B. den Skinos Mastiha Spirit, den Pilavas Mastiha oder den Vantana Mastiha etc.

    Basis des Mastiha Likörs ist ein Harz aus dem Mastixstrauch, auch wilde Pistazie genannt. Die Insel Chios ist dafür größter europäischer Harz-Produzent. Die Sträucher besitzen unter der Rinde viele Harzbehälter, aus denen nach dem Anritzen das Harz ausläuft. Das Baumharz, in Griechenland bekannt als Tränen von Chios, wird zusammen mit Alkohol landwirtschaftlichen Ursprungs und Zucker destilliert, ähnlich wie bei der Ouzo-Herstellung.

    Geschmacklich ist der Mastiha eher süß und beim ersten Kennenlernen etwas irritierend. Ich hatte zuerst an Zahnpasta gedacht. Und damit lag ich nicht weit entfernt von der früheren Verwendung. In den Harems der Sultane kauten es die Damen, es sorgte für frischen Atem. Noch heute wird Zahnpflegekaugummi mit Mastix produziert.

    Auf jedem Fall ein unverwechselbarer Geschmack, es kommt irgendwie gleich ein griechisches Inselfeeling auf.

    Mastix-Baum

    Weitere Informationen zur Geschichte des Mastix-Likörs finden Sie hier auf der deutschen Seite des Griechischen Verbandes der Spirituosen-Hersteller (SEAOP).

    Mastiha Cocktails & Longdrinks selbstgemacht

    Inzwischen hat der Mastiha-Likör als idealer Grundstock für inspirierende griechische (Sommer-) Cocktails die deutsche Barszene erobert.

    Einfach mal probieren, Sie werden positiv überrascht sein!

    Cocktail Mastiha Skinos Dry

    Cocktail Mastiha Skinos Dry

    Zutaten: 3 cl Mastiha, 5 cl Wodka

    Zubereitung: Alles kräftig im Shaker mit Eis schütteln und in ein Cocktailglas füllen. Mit einer Locke von der Limette garnieren. Jamas!

     

    Longdrink Mastiha Skinos & Tonic Water

    Longdrink Mastiha Skinos & Tonic Water

    Zutaten: 5 cl Mastiha, Tonic Water

    Zubereitung: Mastiha in ein mit Eiswürfeln gefülltes Longdrinkglas geben und mit kaltem Tonic Water auffüllen, leicht umrühren. Mit Limette garnieren. Schon fertig!

     

    Cocktail Mastiha Cosmopolis

    Cocktail Mastiha Cosmopolis

    Zutaten: 2 cl Mastiha, 3 cl Wodka, 2 cl Cranberry Saft, 1 cl Zitronensaft

    Zubereitung: Alles kräftig im Shaker mit Eis schütteln und in ein Cocktailglas füllen. Mit einer Scheibe von der Limette garnieren. Jamas!

     

    Longdrink Mastiha & Limonade

    Longdrink Mastiha Limonade

    Zutaten: 5 cl Mastiha, Limonade

    Zubereitung: Mastiha in ein mit Eiswürfeln gefülltes Longdrinkglas geben und mit kalter Limonade auffüllen, leicht umrühren. Mit Limette garnieren. Schon fertig!

     

    Weitere Ideen für Mastiha-Cocktails finden Sie hier: www.myskinos.com

     

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