Ouzo

Ouzo Cocktails – einfache Rezepte für griechische Longdrinks

Ouzo eignet sich nicht nur zum klassischen Genuss mit Wasser – auch als Cocktailbasis macht der griechische Anisschnaps eine überraschend gute Figur. Mit wenigen Zutaten lassen sich fruchtige und erfrischende Ouzo-Cocktails ganz einfach selbst mixen.

Ich persönlich liebe griechische Cocktails mit Ouzo – und seit gestern sogar noch ein bisschen mehr. Denn ich folgte dem Vorschlag, einige einfache Ouzo-Cocktail-Rezepte zusammenzustellen und dazu passende Bilder sowie die Zutaten zu zeigen.

Schließlich sind Cocktails mit Ouzo voll im Trend.

Was für ein Fotoshooting! Zusammen mit den zahlreichen „Rohstoffen“ und der Fotoausrüstung ging es hinaus auf die Terrasse. Dazu herrliches Sommer-Sonnenlicht – Griechenland ließ grüßen. Und satte 36 °C im Schatten! Puuuh…

Einfache und schnelle Ouzo-Cocktails sollten es werden. Ohne Profi-Barkeeper-Kenntnisse und ohne spezielle Bar-Ausrüstung. Mit Zutaten, die man im Haushalt hat oder schnell besorgen kann.

Wer Ouzo einmal als Cocktailbasis ausprobiert, merkt schnell, wie vielseitig diese Spirituose ist. Besonders gut harmoniert der typische Anisgeschmack mit fruchtigen Zutaten wie Orangensaft, Zitronensaft oder Granatapfel. So entstehen im Handumdrehen erfrischende Longdrinks, die sofort ein wenig griechisches Urlaubsgefühl ins Glas bringen.

Longdrink Ouzo Orange

Begonnen habe ich mit einem ganz einfachen Klassiker: Ouzo Orange.

Dafür einfach etwa 2 cl Ouzo in ein Longdrinkglas geben und mit gut gekühltem Orangensaft auffüllen. Mehr braucht es nicht. Fertig – und Jamas!

Der Geschmack der Orange steht zunächst im Vordergrund. Kurz danach kommen jedoch die typischen Anis- und Kräuteraromen des Ouzo angenehm durch. So entsteht eine fruchtige und interessante Alternative zur klassischen Ouzo-Wasser-Mischung.

Fruchtiger Ouzo-Cocktail mit Orangensaft – der einfache Longdrink Ouzo Orange.

Cocktail Ouzo Blue Curacao

Danach wollte ich etwas mehr Farbe ins Spiel bringen. Der Cocktail Ouzo Blue sollte es werden.

Blau steht schließlich auch ein wenig für Griechenland – für das Meer, den Himmel und viele schöne Urlaubserinnerungen.

Dafür kommen 2 cl Ouzo, 1 cl Blue Curacao und 1 cl Zitronensaft in einen Shaker. Gut schütteln und anschließend über Eiswürfel in ein Glas geben. Danach wird der Drink noch mit kaltem Wasser aufgefüllt.

Der Cocktail wirkt optisch sehr inspirierend und spielt geschmacklich mit einer Mischung aus süßen, sauren und leicht bitteren Noten. Ein Insel-Ouzo im Glas sorgt dabei schnell für das passende Kopfkino.

Blauer Ouzo-Cocktail mit Blue Curacao und Zitronensaft.

Cocktail Ouzo mit Sprite und Grenadine

Auch optisch sehr reizvoll ist der Cocktail mit Ouzo, Sprite und Grenadine.

Hierfür werden zunächst etwa 5 cl Ouzo in ein Longdrinkglas gegeben. Danach füllt man das Glas mit Sprite auf. Durch die Zugabe von etwas Grenadinen-Sirup und ein paar Eiswürfeln entsteht ein interessantes Farbspiel im Glas – von weiß im oberen Bereich bis zu einem kräftigen Rot am Boden.

Alternativ kann man statt Grenadinen-Sirup auch Granatapfelsaft verwenden. Beide Varianten sorgen für eine fruchtige und sommerliche Note.

Ouzo-Cocktail mit Sprite und Grenadine im Longdrinkglas.

Cocktail Ouzo Amaretto

Dieser Cocktail klingt bereits spannend – und schmeckt genauso. Ouzo Amaretto ist eine kleine geschmackliche Allianz des Südens, die uns Nordlichter durchaus überraschen kann.

Ich muss zugeben, dass ich diesen Ouzo-Cocktail vorher noch nicht kannte. Seit dem Fotoshooting gehört er jedoch zu meinen persönlichen Favoriten.

Für diesen Drink werden etwa 4 cl Ouzo und 1 cl Amaretto-Sirup in ein mit Eiswürfeln gefülltes Longdrinkglas gegeben. Anschließend wird der Cocktail mit eiskaltem Wasser aufgefüllt und vorsichtig umgerührt.

Das Ergebnis ist ein überraschend eleganter und sehr aromatischer Cocktail.

Eleganter Ouzo-Amaretto-Cocktail mit Eiswürfeln.

Welcher Ouzo eignet sich für Cocktails?

Für meine Cocktailversuche habe ich bewusst einen eher leichten Ouzo mit 38 % Alkohol, den Ouzo Vantana, verwendet. Seine milde Art passt sehr gut zu fruchtigen Cocktails.

Wer den Ouzo-Geschmack im Cocktail etwas kräftiger behalten möchte, kann auch zu einem etwas stärkeren Ouzo greifen. Eine gute Wahl ist beispielsweise der 40-prozentige Ouzo aus Samos von Giokarini.

Natürlich kann man seine Cocktails auch noch mit frischen Früchten oder kleinen Dekorationen optisch aufwerten.

Ouzo traditionell richtig trinken

Und wie genießt man Ouzo eigentlich klassisch?

Wer Cocktails mit Ouzo nicht so mag, kann ihn natürlich weiterhin traditionell trinken. Dazu wird Ouzo am besten bei Zimmertemperatur serviert. Anschließend mischt man ihn mit gutem, kaltem Wasser.

Ein typisches Mischverhältnis liegt bei etwa 50 % Ouzo und 50 % Wasser. Wer es etwas milder mag, kann auch eine Mischung aus 60 % Wasser und 40 % Ouzo ausprobieren.

Erst danach gibt man die Eiswürfel hinzu.

Ouzo sollte übrigens möglichst nicht im Kühlschrank oder im Gefrierfach gelagert werden, da bei niedrigen Temperaturen die ätherischen Öle des Anis ausflocken können.

Mehr darüber erfahren Sie auch in unserem Beitrag darüber, wie man Ouzo richtig trinkt.

Fazit

Ouzo eignet sich nicht nur für den klassischen Genuss mit Wasser. Auch als Cocktailbasis sorgt er für spannende und überraschende Geschmackserlebnisse. Mit wenigen Zutaten lassen sich erfrischende Sommerdrinks mixen, die sofort an Urlaub in Griechenland erinnern.

Probieren Sie es einfach einmal aus.

Weitere Ideen für Cocktails finden Sie auch in unserem Beitrag über Cocktails mit Mastiha-Likör.

Viel Freude beim Nachmachen der Cocktails – und natürlich:

Jamas!

Frank Steiniger

Mit Ouzo in einer griechischen Taverne

Ouzo ist eine griechische Anisspirituose, die traditionell in Griechenland hergestellt wird. Charakteristisch für Ouzo ist sein intensives Aroma nach Anis sowie der sogenannte Ouzo-Effekt: Gibt man Wasser oder Eis hinzu, wird der klare Schnaps milchig.

Diese Frage bekomme ich tatsächlich öfter gestellt. Und zwar nicht nur von Griechenland-Fans, sondern auch von Menschen, die Ouzo vielleicht einmal im Urlaub probiert haben und sich danach fragen: Was genau ist das eigentlich für ein Getränk?

Kurz gesagt: Dabei handelt es sich um eine griechische Spirituose mit Anisgeschmack, die eng mit der Ess- und Trinkkultur Griechenlands verbunden ist.

Doch dieses Getränk ist viel mehr als nur ein Schnaps. Für viele Griechen – und inzwischen auch für viele Liebhaber in Deutschland – ist es ein Stück Lebensgefühl.

Ouzo – der Geschmack Griechenlands

Die Spirituose ist klar und besitzt ein intensives Aroma nach Anis, das viele Menschen an Lakritz erinnert.

Hergestellt wird sie aus hochprozentigem Alkohol, der anschließend mit Anis und häufig auch mit weiteren Kräutern und Gewürzen aromatisiert wird. Dabei kommen zum Beispiel Fenchel, Koriander oder andere botanische Zutaten zum Einsatz.

Der Alkoholgehalt liegt meist zwischen 37,5 % und etwa 50 %.

Typisch ist auch der sogenannte Ouzo-Effekt: Gibt man Wasser oder Eis hinzu, wird der zuvor klare Schnaps milchig. Ursache dafür sind die ätherischen Öle des Anis, die sich im Alkohol lösen, im Wasser jedoch nicht mehr vollständig.

Mehr darüber, wie man Ouzo traditionell genießt, erfahren Sie auch in unserem Beitrag darüber, wie man Ouzo richtig trinkt.

Eine echte Spezialität aus Griechenland

Was viele nicht wissen: Ouzo ist eine geschützte Herkunftsbezeichnung. Das bedeutet, dass echter Ouzo ausschließlich in Griechenland und Zypern hergestellt werden darf.

Seine Geschichte reicht bis ins 19. Jahrhundert zurück, als die ersten Brennereien begannen, die Spirituose in größerem Stil zu produzieren.

Heute gilt Ouzo als Nationalgetränk Griechenlands und ist aus der griechischen Gastronomie kaum wegzudenken.

Interessante Fakten über Ouzo

Rund um diese griechische Spirituose gibt es einige spannende Fakten. Schätzungen zufolge werden jedes Jahr etwa 40 Millionen Flaschen Ouzo produziert. Ein großer Teil davon wird in Griechenland selbst konsumiert, doch auch international ist das Getränk sehr beliebt.

Deutschland spielt dabei eine besondere Rolle. Kein anderes Land importiert so viel Ouzo wie die Bundesrepublik. Branchenangaben zufolge gelangen jährlich über 15 Millionen Flaschen nach Deutschland. Damit ist Deutschland der wichtigste Exportmarkt für griechischen Ouzo.

Mehr als nur ein Getränk

In Griechenland ist Ouzo selten ein Getränk, das man einfach schnell trinkt. Meist wird er gemeinsam mit kleinen Vorspeisen – den berühmten Mezedes – serviert.

Ein Glas steht dabei oft am Anfang eines langen Abends mit Freunden, Familie oder guten Gesprächen. Es geht weniger darum, Alkohol zu trinken, sondern vielmehr um das gemeinsame Genießen.

Oder anders gesagt:
Ouzo ist weniger ein Getränk – sondern eher ein kleines Ritual.

Und welche Speisen besonders gut dazu passen, erklären wir ausführlich in unserem Beitrag darüber, zu welchem Essen Ouzo am besten passt.

Häufige Fragen über Ouzo

Wie viel Alkohol hat Ouzo?
Der Alkoholgehalt liegt meist zwischen etwa 37,5 % und 50 % Vol.

Warum wird Ouzo milchig?
Wenn Wasser oder Eis hinzugegeben wird, lösen sich die ätherischen Öle des Anis nicht mehr vollständig im Alkohol. Dadurch entsteht die typische milchige Färbung.

Woher kommt Ouzo ursprünglich?
Die Spirituose wird seit dem 19. Jahrhundert in Griechenland hergestellt und gilt heute als Nationalgetränk des Landes.

Meine persönliche Verbindung zu Ouzo

Vielleicht noch ein paar Worte zu mir:
Die Idee zu Ouzoland entstand aus meiner Begeisterung für hochwertige griechische Produkte und die besondere Genusskultur des Landes. Mein Ziel war von Anfang an, einen modernen Fachversand für griechische Qualitätsprodukte aufzubauen – einen Shop mit Gesicht und Seele, in dem Genuss, Information und Emotion zusammenkommen.

Ouzo spielt dabei natürlich eine ganz besondere Rolle. Über die Jahre habe ich viele verschiedene Sorten kennengelernt und probiert – von klassischen Varianten bis hin zu echten Premium-Destillaten.

Und ich kann ehrlich sagen:
Je mehr man sich mit dieser Spirituose beschäftigt, desto spannender wird diese Welt.

Fazit

Ouzo ist eine traditionsreiche griechische Spirituose mit charakteristischem Anisgeschmack und einer langen Geschichte. Noch wichtiger ist jedoch, dass er für viele Menschen ein Symbol für Geselligkeit, Genuss und mediterrane Lebensart ist.

Und genau deshalb passt ein Glas Ouzo so gut zu einem entspannten Abend mit Freunden, kleinen Mezedes und guten Gesprächen.

Wenn Sie sich außerdem für die Unterschiede zwischen griechischen Spirituosen interessieren, lohnt sich auch ein Blick auf unseren Beitrag über Ouzo, Tsipouro und Raki – die wichtigsten Unterschiede.

Bewusst genießen lohnt sich.

Jamas!

Frank Steiniger

Premium Ouzo Giannatsi, Kazanisto und Babatzim – drei hochwertige griechische Ouzo-Empfehlungen

Welcher Ouzo ist der beste? Diese Frage stellen mir viele Griechenland-Fans, wenn sie einmal einen wirklich hochwertigen Anisschnaps probieren möchten. Denn zwischen einem einfachen Taverna-Ouzo und einem sorgfältig destillierten Premium-Ouzo liegen geschmacklich oft Welten.

Als Fachhändler antworte ich darauf ganz ehrlich: Ein guter Ouzo muss zu Ihrem persönlichen Geschmack passen – und er sollte qualitativ überzeugen. Nicht allein der Preis entscheidet, sondern vor allem die Sorgfalt bei Herstellung, Zutaten und Destillation.

Die geschmackliche Vielfalt der Anisspirituosen in Griechenland ist deutlich größer, als viele vermuten. Zwischen industriell geprägten Handelsmarken und kleinen Familienbrennereien liegen oft echte Unterschiede im Aroma und Charakter.

In diesem Beitrag stelle ich Ihnen drei griechische Ouzo vor, die für mich zu den interessanten Premium-Destillaten gehören – Spirituosen für Kenner und Genießer, die das Besondere im Glas suchen.

Warum schmeckt Ouzo so unterschiedlich?

Ein Großteil der in Deutschland erhältlichen Ouzos stammt aus wenigen großen Produktionsstätten. Viele Handelsmarken werden technisch an Markttrends angepasst und unterscheiden sich geschmacklich oft nur in Nuancen. Das erklärt, warum sich manche Konsumenten an einen bestimmten Stil „eingetrunken“ haben.

Ganz anders präsentieren sich jedoch die Ouzos kleiner Familienbrennereien. Hier spielen handwerkliche Erfahrung, traditionelle Rezepturen und die Qualität der verwendeten Zutaten eine deutlich größere Rolle. Solche Destillate zeigen mehr Charakter, mehr Tiefe und eine individuelle Aromatik, die überrascht.

Was macht einen guten Ouzo aus?

Die Qualität eines Ouzo beginnt bei den Rohstoffen. Der verwendete Ethylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs bildet die Basis des Destillats. Ebenso entscheidend sind echter Anis, ausgewählte Kräuter und Gewürze sowie die Qualität des Wassers, mit dem das Destillat später auf Trinkstärke gebracht wird.

Ein Ouzo mit dem gesetzlich vorgeschriebenen Destillatanteil von 20 Prozent kann durchaus ausgewogen und angenehm schmecken. Ein Premium-Ouzo mit 100 Prozent Destillatanteil bietet jedoch häufig eine feinere Struktur, mehr aromatische Komplexität und einen längeren Abgang.

Herstellung von Ouzo und gesetzliche Vorgaben

Nach der EU-Spirituosenverordnung 110/2008 gehört Ouzo zur Kategorie „Destillierter Anis“. Er muss einen Alkoholgehalt von mindestens 35 Prozent Volumen aufweisen und darf sich nur Ouzo nennen, wenn er in Griechenland oder Zypern hergestellt wurde.

In der Praxis werden viele Ouzos mit 37,5 oder 38 Prozent Volumen abgefüllt. Hochwertige Varianten beginnen meist bei etwa 40 Prozent Volumen oder darüber. Die traditionelle diskontinuierliche Destillation in Kupferbrennblasen ist heute zwar nicht mehr zwingend vorgeschrieben, wird jedoch von vielen Qualitätsherstellern weiterhin bewusst eingesetzt.

Zuckergehalt – ein oft übersehener Faktor

Ein interessanter Aspekt ist der Zuckergehalt. Während in früheren EU-Verordnungen noch Grenzwerte genannt wurden, existiert heute kein festgelegter Höchstwert mehr. Einige bekannte Ouzos enthalten durchaus nennenswerte Mengen Zucker, was sich auf die Weichheit und den Gesamteindruck auswirken kann.

Andere Produzenten verzichten bewusst auf zusätzlichen Zucker und setzen ausschließlich auf die natürliche Süße des Anis. Solche Ouzos wirken oft klarer, trockener und strukturierter im Geschmack. Wer Ouzo bewusst genießen möchte, sollte diesen Unterschied kennen.

Premium-Ouzo mit 100 Prozent Destillat

Wie bei Whisky oder Gin zeigt sich auch beim Ouzo: Qualität hat ihren Preis. Ein Premium-Ouzo mit 100 Prozent Destillat überzeugt häufig durch eine harmonische Balance, eine feinere Aromatik und eine angenehm integrierte Alkoholstruktur.

Während bei anderen Spirituosen hohe Preise selbstverständlich akzeptiert werden, wird Ouzo hierzulande noch immer unterschätzt. Doch die Nachfrage nach hochwertigen griechischen Spirituosen wächst stetig. Viele Griechenland-Reisende entdecken im Urlaub neue Geschmackserlebnisse und suchen diese Qualität später auch zu Hause.

Meine persönlichen Empfehlungen

Auf die Frage, welcher Ouzo der beste ist, gibt es keine allgemeingültige Antwort. Geschmack bleibt immer individuell. Dennoch zählen für mich der Ouzo Giannatsi Plomari mit 42 Prozent Volumen, der Ouzo Kazanisto mit 40 Prozent Volumen und der Ouzo Babatzim Classic mit 42 Prozent Volumen zu den besonders hochwertigen Vertretern ihrer Kategorie.

Alle drei gehören zu den Premium-Ouzos mit 100 Prozent Destillatanteil und zeichnen sich durch Charakter, Tiefe und eine elegante Aromatik aus.

Am Ende entscheidet natürlich immer der eigene Geschmack. Doch eines ist sicher: Ein wirklich guter Ouzo kann mehr sein als nur ein Aperitif – er ist ein Stück griechische Genusskultur. Wer neugierig geworden ist, findet im Shop eine Auswahl sorgfältig ausgewählter Ouzo aus Griechenland.

Fazit

Ein guter Ouzo ist kein Zufallsprodukt. Qualität entsteht durch hochwertige Zutaten, sorgfältige Herstellung und echtes Engagement der Produzenten. Wer bewusst auswählt, entdeckt eine Spirituose mit erstaunlicher Vielfalt und Charakter.

Trinken Sie nicht irgendetwas. Stoßen Sie lieber mit einem Glas guten Ouzo an – bewusst, genussvoll und mit Freude.

Jamas!

Frank Steiniger