Biblia Chora rosé | Roséwein trocken (0,75 l) g.g.A. Pangeon/Kavala

Das Weingut Biblia Chora befindet sich an den Ausläufern des Berges Mt. Pangeon in Kokkinochori, Kavala in Nordostgriechenland. Es wurde von den Önologen Vassilis Tsaktsarlis und Vangelis Gerovassiliou gegründet, die dort 1998 einen Weinberg anlegten. Das Weingut ist seitdem auf 48 Hektar angewachsen. Die Philosophie von Biblia Chora konzentriert sich auf die Herstellung von Premiumweinen, die den einzigartigen Charakter des Ökosystems Pangeon zum Ausdruck bringen. Um dieses Ziel zu erreichen, wird sowohl beim Anbau als auch bei der Weinproduktion besondere Sorgfalt angewandt, wobei das Wissen und die Erfahrung der Eigentümer bestmöglich genutzt werden und Tradition mit Technologie kombiniert wird.

Biblia Chora rosé stammt aus der französischen Sorte Syrah, die an der kühlsten Stelle im Weingut des Anwesens mit großer Sorgfalt angebaut wird und ausschließlich zur Erzeugung von Roséwein verwendet wird. Nach dem Mazerieren der Trauben bei niedriger Temperatur wird der Wein in Edelstahltanks bei 18 °C fermentiert. Er hat eine helle Kirschfarbe mit Blautönen und einen reichen Duft nach roten Früchten (Erdbeere, Kirsche und Blaubeere). Er ist ein reichhaltiger, ausgeglichener und körperreicher Wein mit ausgezeichneter Struktur. Die feine Säure und der fruchtige Charakter verleihen ihm einen langen, aromatischen Abgang.

Serviervorschläge: Muscheln, Krebse, Hummer und Garnelen, Nudeln mit Meeresfrüchten, aber auch sautierte Pilze, Gemüsegerichte und verschiedene Wurstwaren

(Alle Informationen zum Produkt Stand 22.01.2024)