Wie trinkt man Ouzo richtig?

Ouzo richtig trinken – so genießen ihn die Griechen

Ouzo ist nicht einfach nur ein Schnaps – er gehört in Griechenland zur Lebensart. Wer schon einmal in einer Taverne am Meer gesessen hat, weiß: Ein Glas Ouzo trinkt man nicht hastig, sondern ganz entspannt in guter Gesellschaft.

Doch wie trinkt man Ouzo eigentlich richtig?

Ouzo trinkt man traditionell mit kaltem Wasser und kleinen Vorspeisen. Häufig wird er etwa im Verhältnis eins zu eins mit Wasser gemischt, wodurch er seine typische milchige Farbe bekommt und sich das Anisaroma besonders gut entfaltet.

Am besten serviert man Ouzo zunächst bei Zimmertemperatur. Anschließend wird er mit gutem, kaltem Wasser gemischt. Ein klassisches Mischverhältnis liegt ungefähr bei fünfzig Prozent Ouzo und fünfzig Prozent Wasser. Wer es etwas milder mag, kann auch etwas mehr Wasser hinzufügen.

Erst danach – wenn man möchte – gibt man ein paar Eiswürfel dazu.

Sobald Wasser oder Eis hinzugefügt werden, wird der zuvor klare Ouzo milchig. Dieses bekannte Phänomen nennt man den sogenannten Ouzo-Effekt. Ursache dafür sind die ätherischen Öle des Anis, die sich im Alkohol lösen, aber nicht im Wasser.

Wichtig ist außerdem: Ouzo trinkt man nicht wie einen schnellen Shot. In Griechenland genießt man ihn langsam und in kleinen Schlucken. Häufig steht ein kleines Glas Ouzo auf dem Tisch, daneben ein Glas Wasser und vielleicht ein paar Eiswürfel.

Traditionell wird Ouzo auch nicht allein getrunken. Oft begleitet er kleine Vorspeisen, die in Griechenland Mezedes genannt werden. Dazu gehören zum Beispiel Oliven, Feta, Fischgerichte oder andere kleine Spezialitäten, die gemeinsam mit Freunden oder Familie genossen werden.

Mehr darüber, welche Speisen besonders gut zu Ouzo passen, erfahren Sie auch in unserem Beitrag darüber, zu welchem Essen Ouzo besonders gut passt.

Natürlich kann man Ouzo auch pur trinken. Manche Liebhaber bevorzugen diese Variante, weil sich das Anisaroma besonders intensiv entfaltet. Dennoch wird Ouzo in Griechenland meist mit etwas Wasser oder Eis verdünnt, da sich die Aromen dadurch oft noch besser entfalten und der Alkohol etwas milder wirkt.

Wer sich außerdem für andere griechische Spirituosen interessiert, findet weitere Informationen in unserem Beitrag über Ouzo, Tsipouro und Raki – die wichtigsten Unterschiede.

Am Ende entscheidet aber vor allem der persönliche Geschmack.

Ouzo trinkt man am besten entspannt, in guter Gesellschaft und mit etwas Zeit. Ein wenig kaltes Wasser, ein paar kleine Mezedes und ein schöner Abend – mehr braucht es oft nicht.

Oder anders gesagt: Ein guter Ouzo ist weniger ein Getränk als ein kleines Stück griechischer Lebensart.

Bewusst genießen lohnt sich.

Jamas!

Frank Steiniger