Ouzo Legendary Katsaros (0,7 l)

Destillations- und Alterungsverfahren nach Angaben des Herstellers:

Der Kupferkessel (Fassungsvermögen 1.000 Liter) wird mit Alkohol landwirtschaftlichen Ursprungs, Wasser und 14 sorgfältig ausgewählten aromatischen Samen und Kräutern wie Anis, Fenchelsamen, Sternanis usw. gefüllt.

Diese Zutaten werden anschließend destilliert. Bei der Destillation werden der erste und der letzte Teil entfernt. Der Mittelteil wird durch Zugabe von Wasser verdünnt. Anschließend wird Zucker hinzugefügt. Das Endprodukt, ein reines Destillat ohne Zusatz von Ethylalkohol, wird anschließend gefiltert und etwa zwei Wochen lang in Edelstahltanks gelagert, um die gesamte Mischung zu assimilieren.

Danach wird der Ouzo erneut gefiltert, bevor er automatisch in Glasflaschen abgefüllt und für den Vertrieb in Kartons verpackt wird.

Jede Destillation wird vom staatlichen Chemielabor überwacht.