Die Athener Riviera verbindet Stadtleben mit Strand und Meer.

Bei einem meiner Besuche in Athen wurde ich an der Straßenbahnhaltestelle am Syntagma-Platz von einer Gruppe Wienerinnen gefragt, wie sie möglichst schnell zum Meer gelangen könnten. Sie hatten gehört, dass die Küste nicht weit entfernt sei und wollten die Gelegenheit nutzen, während ihres Aufenthalts auch einmal das Meer zu sehen.

Gern habe ich weitergeholfen. Auch ich war an diesem Tag auf dem Weg ans Wasser. Inzwischen gehört diese Tour für mich zu jedem Aufenthalt in Athen dazu. Der Besuch der Akropolis und anderer Sehenswürdigkeiten ist für Athen-Neuentdecker natürlich ein Muss. Wenn du jedoch etwas mehr Zeit mitbringst, kann ich dir einen Ausflug an die Küste im Athener Süden sehr empfehlen.

Immer mehr Besucher entdecken inzwischen die Athener Riviera. Zwischen Faliro und Kap Sounion erstreckt sich eine rund 50 Kilometer lange Küstenlinie mit blaugrünem Meer, Sandstränden, kleinen Buchten, Marinas, Strandbars und herrlichen Sonnenuntergängen. Besonders die Küstenorte Alimos, Glyfada und Vouliagmeni sind bei Einheimischen und Gästen gleichermaßen beliebt.

Die nachfolgend beschriebene Tour führt dich vom Syntagma-Platz mit der Tram ans Meer, entlang der Küste nach Faliro und weiter bis zum Fährhafen von Piräus. Die Rückfahrt erfolgt bequem mit der Metro. Der Ausflug funktioniert zu jeder Jahreszeit. In den warmen Monaten solltest du Badesachen, Sonnenschutz und etwas Zeit mitbringen. Die Akropolis läuft nicht weg.

Inhaltsverzeichnis – Athen ans Meer im Überblick

1. Mit der Tram ans Meer
2. Strand, Promenade, viele Boote – Sonnen, Baden, Laufen & Schauen
3. Faliro – Dicke Yachten, dicker Kreuzer
4. Piräus Fährhafen – Vom Inselhüpfen träumen
5. Hotels an der Athener Riviera
6. Hop-On/Hop-Off-Bus – mal schnell das Meer schnuppern
7. Athen entdecken – gemeinsam in kleiner Gruppe
8. Gut zu wissen

Die folgenden Tipps zeigen dir, wie du die Athener Riviera ganz einfach auf eigene Faust entdecken kannst.

#1 Mit der Tram ans Meer

Es ist einfach, gemütlich und preiswert, mit der Tram in Athen vom Stadtzentrum an die Küste zu gelangen.

Das Athener Straßenbahnnetz wurde zu den Olympischen Sommerspielen 2004 eröffnet und besteht heute aus zwei Linien:

T 6: zwischen dem Syntagma-Platz im Zentrum und der Pikrodafni-Station in Faliro

T 7: zwischen der Asklipieio-Voulas-Station in Voula und der Agia-Triada-Station in Piräus

Beide Linien treffen sich an der Pikrodafni-Station. Wenn du vom Syntagma-Platz aus weiter in Richtung Voula oder Piräus fahren möchtest, steigst du dort in die Linie T 7 um.

Alternativ ist ein Umstieg bereits eine Station vorher an der Station Edem möglich.

Die Athener Straßenbahn fährt täglich von etwa 5:30 Uhr bis Mitternacht.

An folgenden Haltestellen besteht Anschluss an das Athener Metro-Netz:

• Syntagma (M2, M3 an T6)
• Syngrou/Fix (M2 an T6)
• Neos Kosmos (M2 an T6)
• SEF – Stadion Frieden und Freundschaft in Faliro (M1 an T7)
• Agia Triada in Piräus (T7 mit ca. 900 m Fußweg zu M1 und M3)
• Dimotiko Theatro (M3 an T7)

Den aktuellen Linienplan und Fahrplan findest du hier:

Webseite

Die Fahrt dauert etwa 35 Minuten vom Syntagma-Platz bis Pikrodafni sowie rund 55 Minuten von Voula nach Piräus.

Die Athener Straßenbahn verbindet das Stadtzentrum mit den Küstenorten der Riviera.

#2 Strand, Promenade, viele Boote – Sonnen, Baden, Laufen & Schauen

Starten wir unseren Ausflug an der Straßenbahnhaltestelle am Syntagma-Platz.

Die moderne Straßenbahn der Linie T 6 benötigt für die rund 10 Kilometer lange Strecke vom Syntagma-Platz bis zur Endhaltestelle Pikrodafni etwa 30 bis 35 Minuten.

Während der Fahrt kannst du entspannt das Athener Stadtleben beobachten. Und ehe du dich versiehst, bist du am Meer angekommen. Zeit für den ersten tiefen Atemzug frischer Seeluft.

Nach dem Aussteigen kannst du die „Armada“ von Segelbooten in der nahe gelegenen Marina Alimos kaum übersehen. Sie zählt zu den größten Yachthäfen Griechenlands.

Die Marina Alimos ist einer der größten Yachthäfen Griechenlands.

Wenn dein Herz für Segelboote schlägt, lohnt sich hier ein gemütlicher Spaziergang zwischen den Stegen. Vielleicht beginnt dabei schon die Planung für einen zukünftigen Segeltörn?

Die Marina Alimos ist ein beliebter Ausgangspunkt für Segeltörns in der Ägäis.

Wer weniger Interesse an Segelbooten hat und lieber direkt an den Strand möchte, steigt bereits eine Station vor der Endhaltestelle an der Station Edem aus.

Von dort sind sowohl der Edem Beach als auch der nahe gelegene Batis Beach schnell erreicht.

Zugegeben: Es sind keine Traumstrände mit Postkartencharakter. Für eine Millionenmetropole direkt am Meer können sie sich jedoch durchaus sehen lassen.

Edem Beach und Batis Beach liegen an einer breiten Strandpromenade, auf der ich nach dem Baden oder Sonnen gerne in Richtung Westen zur Flisvos Marina spaziere.

Links das Meer, rechts der Stadtrand.

Hier flanieren am Wochenende Athener Familien, Jogger ziehen vorbei, Schachspieler sitzen in den Pavillons im Schatten – und mittendrin dreht sich mein geliebter Athener Kosmos.

An der Athener Strandpromenade: Denkmal für Konstantinos XI. Palaiologos, letzter byzantinischer Kaiser, der bei der Verteidigung Konstantinopels fiel

#3 Faliro – Dicke Yachten, dicker Kreuzer

Die Strandpromenade lädt zu einem gemütlichen Spaziergang ein, an dessen Ende die Marina Flisvos im Hafen von Paleo Faliro liegt.

Hier findest du zahlreiche Cafés und Restaurants für jeden Geschmack und Geldbeutel.

Zeit für eine kleine Pause und einen leckeren Frappé?

Die moderne Flisvos Marina zählt zu den exklusivsten Yachthäfen Athens.

Was die „dicken“ Motoryachten betrifft, gehen die Meinungen bekanntlich auseinander.

Die einen erfreuen sich an den schwimmenden Prestigeobjekten aus technischer und ästhetischer Sicht. Andere sehen darin vor allem Luxus, der auf seine Besitzer oder zahlungskräftige Chartergäste wartet.

Alles Ansichtssache.

Wollen wir weiterlaufen?

Es bleibt maritim.

Direkt neben der Marina Flisvos befindet sich das Schiffsmuseum Trokadero Marina.

Hier liegen drei Schiffe, die zu den Legenden der griechischen Geschichte gehören:

• der Panzerkreuzer „Georgios Averof“
• der Zerstörer „Velos“
• ein originalgetreuer Nachbau einer antiken Olympia-Triere

Die Olympias zeigt eindrucksvoll, wie Kriegsschiffe im antiken Griechenland aussahen.

Der Georgios Averof ist eines der bedeutendsten historischen Schiffe Griechenlands.

Besonders beeindruckend ist der legendäre Panzerkreuzer „Georgios Averof“, der 1984 zu einem schwimmenden Museum umgebaut und nach Faliro überführt wurde.

Er gilt als einer der letzten erhaltenen Panzerkreuzer weltweit und ist bis heute ein wichtiges Symbol der griechischen Marinegeschichte.

Weitere Informationen zu Öffnungszeiten und Eintrittspreisen findest du hier:

Webseite

Übrigens wurden einige Szenen des deutschen Spielfilms „Die Männer der Emden“ aus dem Jahr 2013 an Bord des Schiffes gedreht.

Der legendäre Panzerkreuzer Georgios Averof kann heute als Museumsschiff besichtigt werden.

An dieser Stelle kannst du entscheiden, ob du den Ausflug langsam ausklingen lassen möchtest.

Für die Rückfahrt bietet sich die Straßenbahnlinie T 7 an, die von der Haltestelle Trokadero in Richtung Voula fährt. An der Station Edem steigst du wieder in die Linie T 6 zum Syntagma-Platz um.

Wenn du noch etwas Ausdauer hast und neugierig auf den Fährhafen von Piräus bist, steigst du an der Haltestelle Trokadero einfach in die Linie T 7 Richtung Piräus ein.

Piräus ist der wichtigste Fährhafen Griechenlands.

#4 Piräus Fährhafen – Vom Inselhüpfen träumen

Ja, da gab es einmal einen berühmten Song: „Ein Schiff wird kommen (Hafen von Piräus)“.

Mir geht es jedenfalls jedes Mal so: Wenn ich im Fährhafen von Piräus stehe und die riesigen Fähren nach Kreta, Chios oder auf die Kykladen beobachte, bekomme ich sofort Fernweh.

Wie diese schwimmenden Kolosse Menschen, Fahrzeuge und Waren für die nächtlichen Überfahrten verschlucken und wenige Stunden später wieder ausspucken – das hat schon etwas Faszinierendes.

Der Hafen von Piräus ist zudem Ausgangs- und Endpunkt für das beliebte Inselhüpfen in Griechenland.

Auch ein Tagesausflug mit der Fähre bietet sich von hier aus an. Besonders beliebt sind die nahe gelegene Pistazieninsel Ägina sowie die autofreie Insel Hydra, etwa 65 Kilometer südwestlich von Athen.

„Ein Schiff wird kommen (Hafen von Piräus)“

Besonders schön ist das Hafengelände allerdings nicht.

Verkehr, Lärm und Abgase gehören hier zum Alltag. Die großen Fähren „dampfen“ beim Ablegen teilweise ordentlich.

Es gibt in Piräus deutlich gemütlichere Ecken – inklusive hervorragender Fischtavernen.

Wer jedoch Hafenluft schnuppern möchte oder bereits von einer zukünftigen Inselreise träumt, wird den Abstecher nach Piräus trotzdem interessant finden.

Wer an der Haltestelle Trokadero in die Straßenbahnlinie T 7 Richtung Piräus einsteigt, fährt bis zur Haltestelle Agia Triada.

Vergiss nicht auszusteigen, sonst fährst du die Strecke in einer Schleife wieder zurück.

Mein Merktipp: Wenn du auf der rechten Seite die markante Kathedrale Agia Triada siehst, bist du richtig.

Die imposante Kirche Agia Triada gehört zu den bekanntesten Sehenswürdigkeiten von Piräus.

Zum nahe gelegenen Fährhafen Port Gate E9 sind es von dort nur etwa 200 Meter zu Fuß.

Wenn du anschließend weiter in Richtung Port Gate E8 läufst, kannst du je nach Tageszeit die großen Fähren beim Be- und Entladen beobachten.

Auf dem Weg kommst du an einem markanten Wahrzeichen von Piräus vorbei:

dem Piraeus Tower (Pyrgos tou Pirea).

Der 84 Meter hohe Turm wurde bereits Anfang der 1970er-Jahre errichtet und nach jahrzehntelangem Stillstand inzwischen vollständig modernisiert und fertiggestellt. Er zählt zu den markantesten Gebäuden im Großraum Athen und Piräus.

Nach wenigen weiteren Gehminuten erreichst du die Metro-Stationen M 1 und M 3 in Piräus.

Von hier aus beginnt die entspannte Rückfahrt ins Zentrum von Athen.

Mit der Metro gelangen Reisende schnell vom Zentrum Athens nach Piräus.

Besonders praktisch:

Die blaue Metro-Linie M 3 verbindet heute den Hafen von Piräus direkt mit dem Athener Zentrum und dem Flughafen.

Freunde des Inselhüpfens profitieren dadurch von einer komfortablen Direktverbindung zwischen Fähre und Flugzeug.

Alles in allem kann dieser Ausflug schnell zu einem ganzen Tagesprogramm werden.

Bei meiner letzten Tour zeigte der Schrittzähler am Abend rund 12 Kilometer an.

Und eine gesunde Portion Meeresluft sowie etwas Bräune gibt es gratis dazu.

Was meinst du? Klingt nach einem spannenden Ausflugstag?

Die Abenddämmerung taucht den Hafen von Piräus in warme Farben.

#5 Hotels an der Athener Riviera

Vielleicht hast du jetzt Lust auf die Athener Riviera bekommen?

Und möchtest deine Zeit in Athen lieber am Meer verbringen – mit Strand, Promenade, Marinas, Beach Bars und herrlichen Sonnenuntergängen?

Oder planst du nach einem Segeltörn in Griechenland noch einige entspannte Tage in der Hauptstadt dranzuhängen?

Dann lohnt sich ein Blick auf die Hotels entlang der Küste.

Zwischen Paleo Faliro, Alimos, Kalamaki, Glyfada und Voula findest du Unterkünfte in nahezu jeder Preisklasse – vom einfachen Stadthotel bis zum luxuriösen Strandresort.

Die Gegend eignet sich hervorragend für alle, die Stadtbesichtigung und Badeurlaub miteinander verbinden möchten.

#6 Hop-On/Hop-Off-Bus – mal schnell das Meer schnuppern

Natürlich gibt es auch eine deutlich bequemere Möglichkeit, die Athener Riviera kennenzulernen.

Die roten Hop-On/Hop-Off-Busse verbinden das Athener Zentrum mit Piräus und ausgewählten Stationen entlang der Küste.

Gerade für Besucher, die nur ein oder zwei Tage in Athen verbringen, kann eine solche Rundfahrt interessant sein.

Mit der Metro kommst du zwar schneller von A nach B, musst dir die Informationen jedoch selbst zusammensuchen.

Die Hop-On/Hop-Off-Busse eignen sich deshalb besonders gut für den ersten Überblick über Athen und seine Küstenregion.

Wer anschließend bestimmte Orte genauer erkunden möchte, kann diese später bequem mit Metro, Tram oder Bus auf eigene Faust besuchen.

#7 Athen entdecken – gemeinsam in kleiner Gruppe

Ich hoffe, dass du durch meine Tipps Lust bekommen hast, Athen selbst zu entdecken.

Viele Besucher planen ihre Reise individuell und stellen sich ihr Programm ganz nach den eigenen Interessen zusammen.

Gleichzeitig gibt es auch Reisende, die Athen nicht allein organisieren möchten, sondern die Stadt lieber gemeinsam mit Gleichgesinnten erleben.

Aus genau dieser Idee heraus entwickeln wir derzeit ein besonderes Reisekonzept unter dem Label Athen Edition.

Den Auftakt bildet die geplante Reise „Athen Edition Klassik – Genuss & Kultur“.

Die Teilnehmerzahl ist bewusst klein gehalten, damit genügend Zeit für persönliche Eindrücke und gemeinsame Erlebnisse bleibt.

Weitere Informationen zu diesem Projekt findest du hier:

Genussreisen nach Griechenland

Wenn du dir vorstellen kannst, Athen auf diese besondere Weise zu erleben und Teil einer kleinen Gruppe zu sein, kannst du dich hier unverbindlich vormerken lassen:

Interesse an der Genuss- und Kulturreise „Athen Edition Klassik“

Gerne kannst du meine Reisetipps auch mit Verwandten, Freunden und Kollegen teilen, die sich für eine Reise nach Athen interessieren.

#8 Gut zu wissen

Für Hinweise auf Veränderungen oder neue Entwicklungen in Athen bin ich jederzeit dankbar.

Bitte schicke mir dazu einfach eine E-Mail an: reiseservice@ouzoland.de

Alle genannten Informationen und Preise entsprechen dem Stand Januar 2026.

An der Athener Küste lässt sich das entspannte Alltagsleben beobachten.

Falls du dich schon vor deiner Reise kulinarisch auf Griechenland einstimmen möchtest:

Im Ouzoland-Shop findest du ein großes Sortiment ausgewählter Spezialitäten aus Griechenland.

Hier geht's zum Ouzoland-Shop

Inzwischen wurde mein Athen-Reiseblog um weitere Beiträge ergänzt.

Hinweis: Die genannten Beiträge befinden sich derzeit in redaktioneller Überarbeitung.

Wenn du tiefer in Athen eintauchen möchtest, lohnt sich ein Blick in die weiteren Beiträge.

Viel Spaß beim Lesen!

Frank Steiniger

Akropolis und Parthenon in Athen

Mit meinem Blog über Athen Reisetipps teile ich meine Erfahrungen und viele praktische Hinweise für die Planung deiner ersten Reise nach Athen. Du erfährst unter anderem, wie du vom Flughafen Athen bequem ins Zentrum kommst, wie du Metro, Bus und Tram in der Stadt nutzt, welche Highlights dich erwarten und was du in drei, vier Tagen oder sogar in einer ganzen Woche in Athen entdecken kannst.

Alle Informationen in diesem Beitrag habe ich persönlich vor Ort recherchiert und über viele Jahre bei meinen Aufenthalten in der griechischen Hauptstadt gesammelt.

Was ich dir jetzt schon sagen kann: Eine Stadt der Kontraste erwartet dich! Athina, wie die Metropole auf Neugriechisch heißt, vereint antike Sehenswürdigkeiten, kulturelle und kulinarische Highlights sowie türkisgrüne Strandträume – und dazu einen 24-Stunden-Kosmos, der niemals stillsteht.

Schon neugierig geworden?

Inhaltsverzeichnis – Athen Reisetipps im Überblick

• 1. Athen ist Kosmos!
• 2. Athen ist ein Magnet!
• 3. Athen ist in!
• 4. Wie viele Tage sollte man für Athen einplanen?
• 5. Wann ist die beste Reisezeit für Athen?
• 6. Welches Hotel ist in Athen zu empfehlen?
• 7. Wie kommt man vom Flughafen Athen in die Stadt?
• 8. Wie komme ich in Athen am besten von A nach B?
• 9. Quer durch Athen – auf die Schnelle oder mit etwas Zeit
• 10. Angekommen – Deine ersten Eindrücke in Athen
• 11. Athen entdecken – gemeinsam in kleiner Gruppe
• 12. Fazit – Athen Reisetipps für deine Reiseplanung

Die folgenden Athen Reisetipps helfen dir dabei, deine erste Reise in die griechische Hauptstadt entspannt zu planen.

#1 Athen ist Kosmos!

Athen ist meine Lieblingsstadt! Seit meiner ersten Dienstreise nach Athen im Jahr 1999 erkunde ich die Stadt bei regelmäßigen Aufenthalten. Dabei wähle ich meine Hotels und Ferienwohnungen bewusst so, dass ich immer wieder neue Straßenzüge entdecke.

Mitten im Kosmos.

Gut, um die Eindrücke, Geräusche und Gerüche der Straßen zu „inhalieren“. Immer das kleine Café, die Bäckerei oder der Kiosk (Periptero) in unmittelbarer Nähe. Das ist für mich Athen. Kosmos pur!

Einer meiner persönlichsten Athen Reisetipps gleich an dieser Stelle: Nimm dir Zeit, die Stadt Schritt für Schritt zu entdecken.

Mein erster Eindruck von Athen? Von einem der Athener Hügel oder einer Hotel-Dachterrasse aus betrachtet wirkt die Stadt wie ein endloser Betonmoloch mit ein paar roten Farbtupfern der Ziegeldächer. Inoffiziell leben rund fünf Millionen Menschen im Großraum Athen. So genau weiß es niemand – ein zentrales Melderegister gibt es meines Wissens nicht.

Und wie auf einem Thron inmitten des Häusermeeres präsentiert sich die Akropolis auf ihrem Felsplateau. Zu ihren Füßen liegen die kleinen Häuser des Altstadtviertels Plaka – die beiden bekanntesten Sehenswürdigkeiten der griechischen Hauptstadt.

Doch es gibt noch viel, viel mehr zu entdecken in Athen und den angrenzenden Regionen Attika und Piräus.

Akropolis über dem Häusermeer von Athen

#2 Athen ist ein Magnet!

Seit Beginn der 2000er Jahre ist in Athen viel passiert. Schon fast vergessen sind die erfolgreichen Olympischen Sommerspiele 2004. Davor war Athen eher eine verschlafene Hauptstadt – und dann plötzlich über Nacht eine riesige Baustelle.

Beeindruckend, was dieses doch kleine Land damals allein an modernen Bau- und Infrastrukturprojekten gestemmt hat. Bravo!

Die dadurch entstandenen zusätzlichen Staatsschulden sind sicher nicht wegzudiskutieren. Auch nicht die Tatsache, dass an einigen ungenutzten Olympiabauten inzwischen der Zahn der Zeit nagt. Für die Stadt war und ist die damalige Olympiade jedoch ein Gewinn.

So sind auch die Prognosen für die Zukunft Athens eher positiv. Die Stadt hat das Potenzial, sich zu einer modernen und kosmopolitischen Metropole weiterzuentwickeln.

Und: Athen liegt direkt am Meer – mit eigenen Stränden und Jachthäfen!

Das alles in Kombination mit einer großen Geschichte, die einem an fast jeder Ecke die Hand reicht, mit viel Kunst und einem ganz besonderen Athener Lifestyle, der auf uns „Nordlichter“ wie ein Magnet wirkt.

Gut, an manchen Stellen der Stadt wird der Besucher noch die Auswirkungen der Finanz- und Wirtschaftskrise registrieren. Das ist leider Realität.

Mein Respekt gilt an dieser Stelle den Griechinnen und Griechen, wie sie seit Jahren trotz der „Hinterlassenschaften“ der damaligen Troika ihr Leben meistern. Denn zwischen Urlaub in Griechenland und Leben in Griechenland besteht meiner Meinung nach schon ein deutlicher Unterschied.

Akropolis Museum Athen Eingang

#3 Athen ist in!

Fast unbemerkt hat Athen die Herzen der europäischen Jugend erobert.

Klassenfahrten nach Athen liegen voll im Trend. Sehr gut zu beobachten im Flugzeug auf dem Weg nach Athen oder später im Stadtbild. Europas Jugend auf historischer – und nicht nur historischer – Entdeckungsreise im Mutterland der europäischen Kultur und Demokratie.

Dazu kommt ein weiterer Trend: Immer häufiger zieht es auch Gruppen für einen Junggesellenabschied nach Athen. Malle scheint out, Athen in?

Schon vor einigen Jahren munkelte man in der deutschen Barszene, dass die Cocktailbars in Athen zu den besten der Welt gehören.

„Athen heute ist wie Berlin in den 90ern“, höre und lese ich immer wieder.

Nee, vielleicht was die Attribute „arm aber sexy“ angeht. Als guter Berlin-Kenner kann ich sagen: Athen hat deutlich mehr Sonne im Herzen!

Dass Athen angesagt ist, beweist auch meine persönliche „Athen-Hymne“ aus der deutschen Popmusik.

Der bekannte Rapper Max Herre macht mit seinem Song „ATHEN“ neugierig auf die Stadt. Auch wenn er in seinem Text das Ziel nicht erreicht, klingt vieles nach einer griechischen Tragödie, bei der es am Ende irgendwie doch weitergeht.

Sehr schöner Song, tolles Video – leider kaum im Radio zu hören.

Strände bei Athen

#4 Wie viele Tage sollte man für Athen einplanen?

Zu den wichtigsten Athen Reisetipps gehört die richtige Planung der Reisedauer.

Also: wichtige Frage, schwierige Frage!

Wenn du Athen mit einer Inselreise verbinden möchtest, solltest du deinen Aufenthalt in der Hauptstadt möglichst nach der Inselreise einplanen. Flug- und Fährverbindungen können durch schlechtes Wetter oder Streiks immer wieder ausfallen – auch oder gerade im Sommer.

Zum Kennenlernen von Athen solltest du dir mindestens drei Tage Zeit nehmen. So lassen sich die wichtigsten Sehenswürdigkeiten stressfrei und mit genügend Genuss erkunden.

Für die An- und Abreise solltest du jeweils einen ganzen Tag einplanen.

#5 Wann ist die beste Reisezeit für Athen?

Das beste Wetter in Athen für eine entspannte Reise?

Es sei denn, du kommst von den Inseln oder von einem Segeltörn zurück.

Im Hochsommer ist die Innenstadt a) voller Touristen – vor allem von Kreuzfahrtschiffen – und b) brütend heiß. Die Nächte bringen kaum Abkühlung, Gebäude und Straßen sind stark aufgeheizt. Die Luft fühlt sich an wie in einem Backofen, und selbst nachts weht oft kaum ein Lüftchen.

Zur Abkühlung bleibt dann meist nur der Pool auf dem Hoteldach, falls vorhanden, oder die Klimaanlage im Hotelzimmer, die nicht selten konstant auf 18 Grad Celsius läuft.

Öffnet man nachts das Fenster, hat man dafür häufig den Sound der Stadt live im Ohr. 24 Stunden Kosmos – besonders am Wochenende.

Dann gehört einem Athen zusammen mit den Athenern fast alleine. Im Akropolis-Museum sind gefühlt nur zehn Besucher unterwegs, und wenn das Wetter mitspielt, wirst du bereits von den ersten Sonnenstrahlen des neuen Jahres verwöhnt.

Für die Regentage zwischendurch sollte man einen Regenschirm dabeihaben.

Gerade wer dem Winterblues entfliehen möchte, hat in den Monaten vor dem orthodoxen Osterfest gute Chancen, die Stadt, ihre Kultur, gutes Essen und den Blick aufs Meer in aller Ruhe zu genießen – und das oft noch zu moderaten Preisen.

Ansonsten finde ich Reisen im Frühjahr sowie ab Mitte September besonders angenehm.

Wobei ich auch den Dezember mit der Adventszeit in Athen ganz nett fand. Auch wenn vieles eher wie ein Ableger des internationalen Weihnachtsrummels wirkt und weniger nach typisch griechischer Weihnacht.

Gibt es die überhaupt?

Trotzdem lässt sich die vorweihnachtliche Stimmung in Athen wunderbar einatmen.

Glühwein gibt es neuerdings auch.

Pool auf Dachterrasse eines Hotels in Athen

#6 Welches Hotel ist in Athen zu empfehlen?

Unabhängig von Geschmack, Vorlieben und Geldbeutel mein wichtigster Tipp: Suche dir eine Unterkunft in der Nähe einer Metro- oder Straßenbahnhaltestelle, die du bequem zu Fuß erreichen kannst.

Außerdem hast du bei einem Aufenthalt von drei oder vier Tagen meist nicht viel Zeit, um lange Wege aus den Vororten ins Zentrum und wieder zurückzulegen.

Zwischen dem Syntagma-Platz und dem Monastiraki-Platz verläuft die Ermou, die Haupteinkaufsstraße Athens. Rechts und links dieser Straße befinden sich zahlreiche Hotels, Hostels und Ferienwohnungen in zentraler Lage.

Einige Hotels in dieser Gegend verfügen über gemütliche Dachterrassen-Restaurants mit herrlichem Blick auf die Athener Akropolis.

Dazu gehört beispielsweise das 4-Sterne-Hotel „Elia Ermou“. In der 7. Etage des Hotels – im Bistro Elia – findet man einen wunderbaren Ort für ein romantisches Abendessen unter dem Sternenhimmel mit Blick auf die Akropolis.

Wow!

Das Hotel wurde bereits mehrfach als eines der besten Hotels Athens ausgezeichnet.

Syntagma Platz im Zentrum von Athen

#7 Wie kommt man vom Flughafen Athen in die Stadt?

Zu den wichtigsten Athen Reisetipps für deine Anreise gehört der Transfer vom Flughafen ins Stadtzentrum.

Vom Flughafen Athen in die Stadt – Metro, Bus oder Taxi?

Wenn dein Flug beispielsweise in München startet, landest du rund 2,5 Stunden später am Flughafen Eleftherios Venizelos in Athen. Danach dauert es meist noch etwa 30 Minuten, bis du deinen Koffer vom Gepäckband in Empfang nehmen kannst.

Dann kann das Athen-Abenteuer beginnen.

Im Bereich der Gepäckausgabe beziehungsweise in der Ankunftshalle liegt dieser kostenlose Stadtplan von Athen zur Mitnahme aus.

Athen Stadtplan Flughafen

Bereits in der Ankunftshalle weisen Hinweisschilder auf die verschiedenen Möglichkeiten hin, ins Stadtzentrum oder nach Piräus zu gelangen.

Weg zur Metro im Flughafen Athen

Möglichkeit 1: Metro M 3

Du kannst mit der Metro in Athen direkt vom Flughafen in das Stadtzentrum fahren – beispielsweise bis zu den Stationen Syntagma-Platz oder Monastiraki-Platz.

Mit der blauen Metro-Linie M 3 (Airport – Dimotiko Theatro) gelangst du bequem zum Syntagma-Platz, dem zentralen Platz der griechischen Hauptstadt.

Die Fahrt mit der Metro vom Flughafen Athen dauert etwa 45 Minuten. Die einfache Fahrkarte kostet aktuell rund 9 €. Die Züge verkehren alle 30 Minuten, sieben Tage pro Woche, zwischen 7:00 Uhr und 23:00 Uhr.

Inzwischen wurde die Metro-Linie M 3 bis zum Hafen von Piräus verlängert. Dadurch kannst du heute direkt vom Flughafen Athen mit der Metro in etwa 55 Minuten zum Fährhafen Piräus fahren.

Hier der aktuelle Fahrplan der Metro-Linie M 3 zwischen Piräus, Athen und dem Flughafen Eleftherios Venizelos:

Fahrplan Metro M 3

Die Hotels rund um den Syntagma-Platz sowie beidseitig der Fußgängerzone Ermou sind damit hervorragend zu erreichen.

Wer sein Hotel etwas weiter im Altstadtviertel Plaka gebucht hat, kann bis zur Metro-Station Monastiraki fahren. Dort besteht Anschluss an die grüne Metro-Linie M 1 Richtung Piräus oder Kifissia.

Am Syntagma-Platz kannst du außerdem bequem in die rote Metro-Linie M 2 umsteigen.

Wie gelange ich zur Metro?

Ganz einfach: Folge den Hinweisschildern in und nach der Ankunftshalle bis zum Fahrkartenschalter.

Ein kleiner Fußmarsch gehört allerdings dazu.

Metro Zugang Flughafen Athen

Ein kleiner Fußmarsch bis zum Fahrkartenschalter

Ticketschalter Metro Flughafen Athen

Metro Flughafen Athen Linie M 3

Möglichkeit 2: S-Bahn (Proastiakos)

Du kannst mit der S-Bahn (Proastiakos-Vorstadtbahn) vom Flughafen Athen direkt bis zur Larissa-Station fahren.

Wer ein Hotel in der Nähe des Larissa-Bahnhofs gebucht hat, erreicht seine Unterkunft auf diesem Weg oft besonders bequem.

Die Larissa-Station ist sozusagen der „Hauptbahnhof von Athen“ – wobei die Dimensionen eher an einen mittleren deutschen Bahnhof erinnern als an einen großen Verkehrsknotenpunkt.

Wer von Athen aus eine Weiterreise auf den Peloponnes plant, hat von hier aus gute Anschlussmöglichkeiten. Langfristig soll die Bahnverbindung sogar bis Patras ausgebaut werden.

Wie gelange ich zur S-Bahn?

Ganz einfach: Folge den Hinweisschildern „Proastiakos“ in und nach der Ankunftshalle bis zum Fahrkartenschalter.

Der Weg ist identisch mit dem Weg zur Metro – ein kleiner Fußmarsch gehört also ebenfalls dazu.

S-Bahn Proastiakos Flughafen Athen

Weitere Informationen sowie aktuelle Fahrpläne der Proastiakos-Vorstadtbahn findest du hier:

S-Bahn Athen

Möglichkeit 3: Express-Bus

Du kannst mit dem Express-Bus vom Flughafen direkt in die Stadt fahren.

Wer bereits ab der ersten Minute Eindrücke von Griechenland, den Vorstädten Athens und dem Athener Berufsverkehr sammeln möchte, ist hier genau richtig. So bist du sofort mittendrin im Kosmos.

Wobei: Die ersten Kilometer führen zunächst über die Autobahn – inklusive der griechischen Mautstationen.

Die Fahrzeiten können jedoch je nach Tageszeit, Wochentag und Verkehrsaufkommen deutlich variieren.

Das Thema Streik im öffentlichen Nahverkehr solltest du vor und während deiner Athen-Reise möglichst im Blick behalten. An Streiktagen bleibt oft nur das Taxi – und diese sind dann entsprechend gefragt.

Wie gelange ich zum Express-Bus?

Einfach den Hinweisschildern in und nach der Ankunftshalle folgen, bis du am Fahrkartenschalter außerhalb der Ankunftshalle zwischen den Ausgängen 4 und 5 angekommen bist.

Einfache Fahrkarten kosten aktuell 5,50 €. Kinder und Jugendliche unter 18 Jahren sowie Personen über 65 Jahre zahlen derzeit 2,70 €.

Airport Bus Ticketschalter Flughafen Athen

Airport Bus X95 Syntagma Platz

Fahrplan Bus X95 Athen Flughafen

Möglichkeit 4: Taxi

Bisher bin ich nur einmal an einem Streiktag des Athener ÖPNV mit dem Taxi zum Flughafen gefahren. Da freut man sich dann, zusammen mit anderen Glücklichen in einem „Sammeltaxi“ zu sitzen und seinen Flieger noch pünktlich zu erreichen.

Wer nicht so gern Bus und Bahn fährt, es besonders eilig hat oder sich einfach etwas Komfort gönnen möchte, für den sind Taxi, Hotel-Shuttle oder ein vorab gebuchter Transferservice eine gute Alternative.

Eine Taxifahrt vom Flughafen Athen zum Syntagma-Platz kostet tagsüber zwischen 5:00 Uhr und 24:00 Uhr in der Regel etwa 35 bis 40 €.

Für Nachtfahrten zwischen 00:00 Uhr und 05:00 Uhr gilt ein höherer Festpreis von rund 49 bis 55 €.

Die Fahrzeit beträgt – je nach Verkehrslage – etwa 30 bis 45 Minuten.

#8 Wie komme ich in Athen am besten von A nach B?

Am schnellsten und günstigsten kommst du in Athen mit den öffentlichen Verkehrsmitteln, insbesondere mit der Metro, voran.

Der Athener ÖPNV ist preiswert, zuverlässig und erstreckt sich über den größten Teil der Stadt sowie deren Vororte.

Ok, der optische Eindruck der Züge – insbesondere der grünen „Elektrischen“ M 1 zwischen Kifissia und Piräus – ist schon recht „abgefahren“. Aber sie fahren irgendwie und sind pünktlich!

Ein Erlebnis nicht nur für ÖPNV-Fans ist eine Fahrt mit der Tram vom Syntagma-Platz ans Meer mit den modernen Straßenbahnen von Alstom. Dazu später mehr.

Straßenbahn Tram Athen

Metro-Züge fahren täglich von 5 Uhr morgens bis Mitternacht. Die rote Metro-Linie M 2 sowie die blaue Metro-Linie M 3 verkehren freitags und samstags sogar bis 2:00 Uhr nachts.

Du kannst sämtliche Verkehrsmittel (Metro, Bus und Tram) mit demselben Fahrschein nutzen.

Die einfache Fahrkarte kostet aktuell 1,20 € und ist 90 Minuten gültig. Ermäßigungen gibt es für Studenten, Senioren sowie Kinder und Jugendliche. Kinder unter 6 Jahren fahren kostenlos.

Metro Station Syntagma Platz

Damit kannst du problemlos das Stadtzentrum verlassen und beispielsweise einen Ausflug zu den Stränden, Marinas oder zum Hafen von Piräus unternehmen.

Eine kleine Rundreise vom Zentrum ans Meer und wieder zurück ist damit schnell und günstig möglich.

Dazu folgt später ein eigener Blogbeitrag.

Wie kaufe ich einen Fahrschein?

Fahrscheine für den öffentlichen Nahverkehr erhältst du an Fahrkartenschaltern sowie an den Automaten in allen Metro- und Tramstationen.

Ticketautomat Metro Athen

Das Bedienungsmenü ist grundsätzlich selbsterklärend, dennoch erschließt sich die Navigation nicht immer sofort.

Deshalb habe ich am Beispiel des 5-Tages-Tickets die einzelnen Schritte nachfolgend dokumentiert.

Athen Metro Ticket – Auswahl Einzelfahrschein am Automaten

Ticketoptionen Metro Athen – 24 Stunden, 5 Tage oder 90 Minuten

Bezahlung des 5-Tage-Tickets am Metroautomaten in Athen

Fahrkartenentwerter in Bus und Straßenbahn in Athen

Fahrscheinkontrollen habe ich regelmäßig erlebt – auch sonntags. Besonders häufig im Flughafenbus X95.

Angesichts der niedrigen Fahrpreise in Athen wäre Schwarzfahren gegenüber der Gastgeberstadt ohnehin ziemlich unfair.

Weitere Informationen zum ÖPNV und Busnetz in Athen findest du hier:

Webseite

#9 Quer durch Athen – auf die Schnelle oder mit etwas Zeit

Einer meiner liebsten Athen Reisetipps ist eine kleine Entdeckungstour mit der Metro in Athen – genauer gesagt mit der Metrolinie M 1 – quer durch die Stadt.

Wenn du dir etwas mehr Zeit nehmen möchtest, um Athen und seine Umgebung kennenzulernen, habe ich einen wirklich schönen Insider-Tipp für dich:

Wenn ich in Athen bin, fahre ich gerne mit der etwas „klobigen“ Metro-Linie M 1 – von den Athenern liebevoll „die Elektrische“ genannt – quer durch die Stadt.

Die Strecke führt vom Hafen von Piräus im Süden bis ins noble Kifisia im Norden.

Unterwegs steige ich einfach neugierig an einer der Stationen aus und erkunde die verschiedenen Stadtteile zu Fuß.

Genau dafür ist die Metro in Athen ideal.

Und weißt du was?

Meistens finde ich dort auch etwas richtig Leckeres zum Essen – echte griechische Küche fernab der Touristenrestaurants.

Mit der Metro Athen entdecken

Für diese kleine Entdeckungsreise ist das oben beschriebene 5-Tages-Ticket ideal.

Damit kannst du ganz entspannt durch die Stadt „hüpfen, surfen und gleiten“ – mit Metro, Bus und Tram.

Hier findest du den aktuellen Fahrplan der Metro-Linie M 1 zwischen Piräus und Kifisia:

Fahrplan Metro M 1

Auf diese Idee bin ich übrigens durch ein Buch des griechischen Bestseller-Autors Petros Markaris gekommen.

In seinem Buch „Quer durch Athen“ beschreibt er die Stadtteile entlang der Metro-Linie M 1, ihre Entstehungsgeschichte und die Menschen, die dort leben – vom Seemann über den Handwerker bis hin zum alten Adel von Kifisia.

Bekannt wurde Petros Markaris in Deutschland vor allem durch seine Kriminalromane rund um den Kommissar Kostas Charitos.

Apropos Tipps:

Vor Reiseantritt einen Athen-Reiseführer zu studieren, kann in der Regel nicht schaden. Das Angebot dieser Metropole ist schließlich beeindruckend.

Mein Blog kann – auch wenn ich ihn ständig ergänze – nur einen kleinen Teil dessen abdecken, was Athen zu bieten hat.

Im Buchhandel findest du zahlreiche Reiseführer. Die Auswahl überlasse ich dir.

Und auch der klassische Stadtplan aus Papier hat bis heute seine Vorteile.

Er verschafft dir einen besseren Überblick über die Stadt, hilft bei der Reiseplanung und begleitet dich oft schon gedanklich nach Athen, bevor die Reise überhaupt beginnt.

Vielleicht etwas oldschool im digitalen Zeitalter.

Aber ein schöner Stadtplan ist auch ein schönes Andenken an die erste Reise nach Athen.

#10 Angekommen – Deine ersten Eindrücke in Athen

Wenn du nach einer langen Reise mittags oder nachmittags im Hotel ankommst, bist du wahrscheinlich einerseits erschöpft, andererseits lockt bereits die Akropolis.

Aber langsam – siga-siga!

Geh gemütlich die Ermou hinunter zum Monastiraki-Platz und akklimatisiere dich.

Auf dem Weg dorthin siehst du links durch die offenen Seitenstraßen immer wieder den Burgberg, der langsam näher kommt.

Und dann, auf dem Monastiraki-Platz stehend – ob bei Regen, Schnee oder Sommerhitze:

Wow, da ist sie, die Akropolis!

Dann hast du es geschafft.

Widerstehe der Versuchung, sofort auf die Akropolis zu stürmen. Genieße zunächst die Atmosphäre rund um Monastiraki und sammle erste Eindrücke der Stadt.

Monastiraki Platz in Athen mit Blick auf die Akropolis

#11 Athen entdecken – gemeinsam in kleiner Gruppe

Ich hoffe, dass du durch meine Tipps Lust bekommen hast, Athen selbst zu entdecken.

Viele Besucher planen ihre Reise individuell und stellen sich ihr Programm ganz nach den eigenen Interessen zusammen.

Gleichzeitig gibt es auch Reisende, die Athen nicht allein organisieren möchten, sondern die Stadt lieber gemeinsam mit Gleichgesinnten erleben.

Aus genau dieser Idee heraus entwickeln wir derzeit ein besonderes Reisekonzept unter dem Label Athen Edition.

Den Auftakt bildet die geplante Reise „Athen Edition Klassik – Genuss & Kultur“.

Die Teilnehmerzahl ist bewusst klein gehalten, damit genügend Zeit für persönliche Eindrücke und gemeinsame Erlebnisse bleibt.

Weitere Informationen zu diesem Projekt findest du hier:

Genussreisen nach Griechenland

Wenn du dir vorstellen kannst, Athen auf diese besondere Weise zu erleben und Teil einer kleinen Gruppe zu sein, kannst du dich hier unverbindlich vormerken lassen:

Interesse an der Genuss- und Kulturreise „Athen Edition Klassik“

Gerne kannst du meine Reisetipps auch mit Verwandten, Freunden und Kollegen teilen, die sich für eine Reise nach Athen interessieren.

#12 Fazit – Athen Reisetipps für deine Reiseplanung

Athen ist eine faszinierende Metropole zwischen antiker Geschichte und modernem Großstadtleben.

Mit diesen Athen Reisetipps kannst du deine erste Reise entspannt planen – von der besten Reisezeit über Hotels bis hin zum Transfer vom Flughafen ins Zentrum.

Alle Informationen in diesem Artikel habe ich über viele Jahre bei meinen Aufenthalten in Athen selbst recherchiert und vor Ort gesammelt.

Für Hinweise auf Veränderungen oder neue Entwicklungen in Athen bin ich jederzeit dankbar.

Bitte schicke mir dazu einfach eine E-Mail an: info@ouzoland.de

Alle genannten Informationen und Preise entsprechen dem Stand Januar 2026.

Falls du dich schon vor deiner Reise kulinarisch auf Griechenland einstimmen möchtest:

Im Ouzoland-Shop findest du ein großes Sortiment ausgewählter Spezialitäten aus Griechenland.

Vielleicht bekommst du dabei sogar schon Lust auf dein erstes Glas Ouzo mit Blick auf die Akropolis.

Hier geht's zum Ouzoland-Shop

Inzwischen wurde mein Athen-Reiseblog um weitere Beiträge ergänzt.

Hinweis: Die genannten Beiträge befinden sich derzeit in redaktioneller Überarbeitung.

Wenn du tiefer in Athen eintauchen möchtest, lohnt sich ein Blick in die weiteren Beiträge.

Viel Spaß beim Lesen!

Frank Steiniger

Der Parthenon auf der Akropolis in Athen – eines der bekanntesten Wahrzeichen Griechenlands

Inhaltsverzeichnis

• 1. Der erste Blick auf die Akropolis & der kleine Hunger
• 2. Aufstieg zur Akropolis & Frappé mit Ausblick
• 3. Beste Besuchszeit & vorteilhafte Ausrüstung
• 4. Die Öffnungszeiten im Sommer & Winter
• 5. Die Tickets an den Kassen vor Ort oder online kaufen
• 6. Es gibt auch "Umsonst-Tickets"
• 7. Freie Eintrittstage für ALLE - Danke Hellas!
• 8. Erkundungstour rund um die Akropolis
• 9. Das Neue Akropolis Museum entdecken
• 10. Der Abend bricht herein - Ausklang in der Plaka
• 11. Hotels nahe der Akropolis
• 12. Athen entdecken – gemeinsam in kleiner Gruppe
• 13. Fazit – Athen Reisetipps für deine Reiseplanung

#1 Der erste Blick auf die Akropolis Athen & der kleine Hunger

Nun hast du es im Teil 1 meines Athen Blogs nach der Anreise und den ersten Eindrücken in Athen schon bis zum Monastiraki-Platz geschafft und konntest einen Blick auf den 150 m hohen Burgberg samt Akropolis werfen.

Mein Tipp: Siga-siga!

Taste dich langsam an dieses Highlight und seine Dimension heran. Du musst nicht gleich am ersten Tag den Berg erklimmen.

Von der Uhrzeit her dürfte es sowieso bereits später Nachmittag sein. Deine Kondition geht nach der langen Anreise langsam in den Keller – und ein kleiner Hunger macht sich bemerkbar.

Was tun dagegen? Genau, Zeit für eine kleine Gyros-Pita!

Auf dem Monastiraki-Platz an der Straßenecke Monastirakiou und Mitropoleos gibt es die Taverne Bairaktaris, die auch leckere Gyros-Pita zum Mitnehmen verkauft.

Deine Rettung auf die Schnelle!

Such dir ein Plätzchen und beobachte das multikulturelle Treiben auf dem Monastiraki-Platz.

Gyros-Pita am Monastiraki-Platz – perfekter Snack zum Start in Athen

#2 Aufstieg zur Akropolis & Frappé mit Ausblick

Und nach dem kleinen Snack geht’s weiter mit unserer Erkundungstour rund um die Akropolis.

Zunächst durch die Adrianou Straße, vorbei an zahlreichen Souvenirläden und dem Eingang der Antiken Agora, bis du auf dem Vorplatz der Metro-Station Thissio ankommst.

Hier bieten zahlreiche Schmuckhersteller ihre handgefertigten Unikate den Touristen zum Kauf an. Überhaupt ist Athen ein Zentrum der Schmuckherstellung.

Der Weg von Monastiraki zur Akropolis

Vor der Metro-Station Thissio beginnt der gemütliche Aufstieg zur Akropolis Athen – nach links in die Apostolou Pavlou Straße.

Eine breite Fußgängerstraße, die damals zu den Olympischen Spielen 2004 neu errichtet wurde.

Wenn du von dieser Straßenseite den Blick auf die Akropolis in Ruhe genießen möchtest – dazu einen Frappé oder einen Kafé Ellinikós – dann empfehle ich dir diese beiden Cafés:

• Athinaion Politeia – Apostolou Pavlou 33
• Hill Athens Rooftop Restaurant – Apostolou Pavlou 27

Spätestens ab jetzt beginnt dann der Urlaub für dich!

Café Athinaion Politeia – entspannen mit Blick auf die Akropolis

Café-Tipps mit Blick auf die Akropolis

An dieser Stelle fällt mir auch ein Buchtipp zum Thema „Glücksorte“ ein.

Denn wenn du hier vormittags beim Käffchen sitzt – mit Blick auf den Burgberg – dann dürften sich die Glücksgefühle fast von allein einstellen.

Wenn du wissen möchtest, wo sich noch weitere „Glücksorte in Athen“ verstecken, dann habe ich hier einen etwas anderen „Reiseführer“ für dich:

„Glücksorte in Athen: Fahr hin & werd glücklich“ von Karin Wemhöner.

Also viele echte „Glücksorte“, die ich bestätigen kann – und einige, die definitiv noch auf meine persönliche Liste kommen.

Frappé genießen mit Blick auf die Akropolis

Ankunft an der Akropolis Athen

Bis zum Eingang der Akropolis sind es nur noch wenige Meter. Der gesamte Weg vom Monastiraki-Platz bis hierher dauert – ohne Gyros-Pita und Käffchen – etwa 30 Minuten.

Und dann steht sie plötzlich vor dir.

Ein wahrlich ergreifender Anblick.

Jetzt kennst du den Fußweg von den Metro-Stationen Monastiraki sowie Thissio und kannst dir überlegen, wann du die Sehenswürdigkeiten auf der Akropolis Athen in den nächsten Tagen in Ruhe anschauen möchtest.

An diesem Anreisetag bzw. -abend wird die Zeit dafür vermutlich nicht mehr ausreichen.

Der Parthenon – das Wahrzeichen der Akropolis in Athen

#3 Beste Besuchszeit & vorteilhafte Ausrüstung

Die Akropolis erstreckt sich immerhin über eine Fläche von etwa 3 Hektar. Rechne mit rund 2 Stunden Aufenthalt.

Gerade im Sommer solltest du die Mittagszeit möglichst meiden.

Vor allem dann, wenn du wegen der tollen Aussicht noch den Areopagus-Hügel besteigen möchtest.

Blick von der Akropolis auf den Tempel des Hephaistos

#4 Die Öffnungszeiten im Sommer & Winter

Hier findest du die Öffnungszeiten der Akropolis für das Jahr 2026 zur besseren Planung. Diese ändern sich je nach Saison (Angaben ohne Gewähr).

Der Lykabettus-Hügel – Athens bester Aussichtspunkt

#5 Die Tickets an den Kassen vor Ort oder online kaufen

Tickets für die Akropolis sind sowohl an den Kassen vor Ort als auch online erhältlich.

Vom 1. Oktober bis 31. Mai gilt für alle archäologischen Stätten und Museen Griechenlands ein ermäßigter Tarif von 50 % – allerdings ausschließlich für Einzelkarten.

Das Akropolis-Kombiticket

Zusätzlich gibt es ein Kombiticket für 30 €, das für 5 Tage gültig ist und dir den Zugang zu mehreren bedeutenden Sehenswürdigkeiten ermöglicht:

• Akropolis (Hauptgelände)
• Museum der antiken Agora von Athen
• Römische Agora
• Hadrian-Bibliothek
• Olympieion (Tempel des Zeus)
• Archäologisches Museum von Kerameikos
• Aristoteles-Schule

Für den Besuch musst du ein festes Zeitfenster wählen.

Aufgrund begrenzter täglicher Besucherzahlen empfiehlt es sich, das Ticket einige Tage im Voraus zu buchen – besonders in der Hauptsaison.

Areopagus Hügel neben der Akropolis in Athen

#6 Es gibt auch „Umsonst-Tickets“

In die Akropolis erhalten nachfolgende Personen gegen entsprechenden Nachweis freien Eintritt:

• Kinder und Jugendliche bis zum vollendeten 25. Lebensjahr aus EU-Mitgliedsstaaten
  gegen Vorlage ihres Personalausweises oder Reisepasses zur Überprüfung von Alter und Herkunft.
  Eine Online-Ticket-Bestellung ist möglich.
• Kinder und Jugendliche bis zum vollendeten 18. Lebensjahr aus Nicht-EU-Staaten
  gegen Vorlage ihres Reisepasses zur Überprüfung von Alter und Herkunft.
  Eine Online-Ticket-Bestellung ist möglich.
• Begleitpersonen von Lehrkräften bei Bildungsbesuchen
  von Schulen und Einrichtungen der Grund-, Sekundar- und Hochschulbildung aus EU-Mitgliedstaaten und Ländern des Europäischen Wirtschaftsraums.
• Menschen mit Behinderungen und eine Begleitperson (ab 67 % Behinderung)
  unabhängig vom Herkunftsland, gegen Vorlage des Personalausweises oder Reisepasses sowie einer Invaliditätsbescheinigung.

Im Zweifel: lieber einen Ausweis mehr dabeihaben.

#7 Freie Eintrittstage für ALLE – Danke Hellas!

Weiterhin sehr interessant: Es gibt auf der Akropolis Athen mehrere Tage mit freiem Eintritt für alle Besucher.

• 6. März (in Gedenken an Melina Mercouri)
• 18. April (Internationaler Tag des Denkmals)
• 18. Mai (Internationaler Museumstag)
• jährlich am letzten Septemberwochenende (Europäische Tage des Denkmals)
• 28. Oktober
• jeden ersten und dritten Sonntag im Monat (vom 1. November bis 31. März)

Wenn du flexibel bist, sind diese Tage natürlich ein Geschenk.

Alle geschichtlichen und archäologischen Infos rund um die Akropolis findest du ausgiebig im Netz.

#8 Erkundungstour rund um die Akropolis

Wie geht’s weiter mit deiner ersten Erkundungstour rund um die Akropolis?

Mein Tipp: Folge der Fußgängerstraße im Bogen um den Burgberg – in Richtung des Altstadtviertels Plaka.

Auf dem Weg dorthin wartet noch die eine oder andere Attraktion auf dich.

Einige Laufmeter nach der Akropolis, in der Apostolou Pavlou 7 auf der rechten Seite, findest du ein echtes Highlight in der Sommerzeit:

Das Open Air Cinema THISION.

Ein Freilichtkino im Schatten der Akropolis – stimmungsvoller geht es kaum.

Open Air Kino THISION – Kinoerlebnis unter freiem Himmel

Falls dich jetzt der große Hunger packt, wirst du am Ende der Apostolou Pavlou Straße – am Übergang zur Rovertou Galli Straße – fündig.

Auf der rechten Seite erwartet dich ein edles Lokal für moderne griechische Küche – mit einem weiteren fantastischen Blick auf die Akropolis:

Dionysos Zonar’s.

Hier kannst du den Tag entspannt ausklingen lassen – mit gutem Essen und einem der schönsten Ausblicke der Stadt.

Restaurant mit Blick auf die Akropolis in Athen

Magst du eher später etwas essen und trinken, wirst du in der Plaka garantiert fündig.

Im malerischen Altstadtviertel am Fuße der Akropolis gibt es Lokale en masse – für jeden Geschmack und für jeden Geldbeutel.

#9 Das Neue Akropolis Museum entdecken

Wenn du nun weiter entspannt über die Fußgängerstraße Dionysiou Areopagitou schlenderst, erreichst du schon bald das nächste Highlight Athens.

Das Neue Akropolis Museum.

Seine Besichtigung ist ein Muss, wenn du in Athen bist.

Allein die moderne Architektur ist sehenswert – von außen wie von innen.

Und die ausgestellten Exponate erst recht.

Das Neue Akropolis Museum in Athen

Eintrittskarten kannst du entweder direkt an den Ticketschaltern des Museums oder online über den offiziellen e-ticketing-Dienst erwerben.

Auch hier empfehle ich dir, den Hauptbesucherandrang zwischen 11 und 13 Uhr möglichst zu meiden.

Ich hatte es bereits im ersten Teil erwähnt: Anfang Januar ist vermutlich die beste Zeit für einen Besuch im Akropolis Museum.

Dann kann es gut sein, dass du ganz allein auf der wunderschönen Dachterrasse stehst – und zur Akropolis hinaufschaust.

Antike Eule – Symbol der Stadt Athen

#10 Der Abend bricht herein – Ausklang in der Plaka

So, an dieser Stelle hast du dir einen ersten Überblick über das Zentrum und das Areal rund um die Akropolis verschafft.

Parallel dazu bricht langsam der Abend herein.

Die Akropolis legt ihre festliche Abendrobe an und erstrahlt – seit September 2020 – jede Nacht in einem beeindruckenden Licht.

Das solltest du gesehen haben.

Nun ist es Zeit für einen gemütlichen Tagesausklang – vielleicht bei einem entspannten Abendessen.

Ich schlage dir vor, der Fußgängerstraße weiter in Richtung Plaka zu folgen.

In der malerischen und quirligen Altstadt am Fuße der Akropolis findest du zahlreiche Restaurants und Cafés.

Genieße die Zeit – und lass es dir gut gehen.

Akropolis bei Sonnenuntergang – magische Stimmung

#11 Hotels nahe der Akropolis

Wenn du möglichst schnell zur Akropolis gelangen möchtest – vielleicht auf der Rückreise von den Inseln oder nach einem Segeltörn – lohnt sich ein Hotel in unmittelbarer Nähe.

Rund um die Plaka findest du zahlreiche Unterkünfte in direkter Nachbarschaft zur Akropolis.

Einige davon bieten sogar eine Dachterrasse mit Blick auf den Burgberg – ein besonderer Start in den Tag oder ein stimmungsvoller Ausklang am Abend.

#12 Athen entdecken – gemeinsam in kleiner Gruppe

Ich hoffe, dass du durch meine Tipps Lust bekommen hast, Athen selbst zu entdecken.

Viele Besucher planen ihre Reise individuell und stellen sich ihr Programm ganz nach eigenen Interessen zusammen.

Gleichzeitig gibt es aber auch Reisende, die Athen nicht allein organisieren möchten – sondern die Stadt lieber gemeinsam mit Gleichgesinnten erleben.

Genau aus dieser Idee heraus ist ein besonderes Reisekonzept entstanden:

Athen Edition.

Eine Reise, die ich so zusammengestellt habe, wie ich Athen selbst erlebe – ehrlich, entspannt und ohne touristischen Filter.

Den Auftakt bildet die geplante Reise „Athen Edition Klassik – Genuss & Kultur“.

Die Teilnehmerzahl ist bewusst klein gehalten – damit genug Zeit für persönliche Eindrücke und gemeinsame Erlebnisse bleibt.

Wenn du Athen nicht nur sehen, sondern wirklich erleben möchtest, könnte dieses Konzept genau das Richtige für dich sein.

Wenn du dir vorstellen kannst, Teil dieser Reise zu sein, kannst du dich hier unverbindlich vormerken lassen:

Vielleicht ist das genau die Art, Athen zu entdecken, die dir lange in Erinnerung bleibt.

Die Karyatiden am Erechtheion auf der Akropolis

#13 Fazit – Athen Reisetipps für deine Reiseplanung

Athen ist eine faszinierende Metropole zwischen antiker Geschichte und modernem Großstadtleben. Mit diesen Athen Reisetipps kannst du deine Reise zur Akropolis Athen und in die griechische Hauptstadt entspannt planen – von der besten Reisezeit über passende Hotels bis hin zum Transfer vom Flughafen ins Zentrum.

Alle Informationen in diesem Artikel habe ich über viele Jahre persönlich vor Ort gesammelt. Für Hinweise auf faktische Veränderungen in Athen bin ich sehr dankbar, um die Inhalte hier so aktuell wie möglich zu halten. Bitte schicke mir dazu eine E-Mail an: info@ouzoland.de.

Alle im Blog genannten Informationen sowie Preise sind Stand Januar 2026.

Falls du dich ein wenig kulinarisch auf deine Reise nach Athen vorbereiten möchtest: Im Ouzoland-Shop findest du ein großes und schönes Sortiment an Spezialitäten aus Griechenland.

Schau mal rein! Hier geht's zum Ouzoland-Shop.

Inzwischen wurde mein Athen-Reiseblog um weitere Beiträge ergänzt.

Hinweis: Die genannten Beiträge befinden sich derzeit in redaktioneller Überarbeitung.

Wenn du tiefer in Athen eintauchen möchtest, lohnt sich ein Blick in die weiteren Beiträge.

Viel Spaß beim Lesen!

Frank Steiniger

Das Ouzoland-Team ist bekannt für seine Begeisterung für Ouzo-Cocktails, die mittlerweile ebenso zur großen Ouzo-Welt gehören wie der klassische Ouzo pur. Heute gibt es Ouzo für jeden Geschmack – und natürlich auch spannende Cocktailvariationen.

Unser „roter Ouzo“-Rezept für den Cocktail Aphrodite (die griechische Göttin der Liebe) ist ein absoluter Traum. Der Geschmack ist wunderbar fruchtig und die Farbe ein echter Hingucker im Glas.

Rezept für den roten Ouzo Cocktail mit Rosenlikör

Zutaten für den roten Ouzo-Cocktail

• 2 cl Ouzo (z. B. Ouzo Bolossis 0,7 l)
• 2 cl Rosenlikör (z. B. Rosenlikör Katsaros 700 ml)
• 4 cl Weißwein (z. B. Limnos Imiglykos Weißwein 0,75 l)
• Eiswürfel

Zubereitung

Alle Zutaten in einen Shaker geben und gut schütteln.
Eiswürfel in ein Longdrink- oder Sektglas geben und den Cocktail darüber gießen.

Der Drink überzeugt durch seine fruchtige Süße und die feine Aromatik des Rosenlikörs.

Tipps für den perfekten Ouzo-Cocktail

Je nach Geschmack können die Zutaten leicht variiert werden. Wer es etwas frischer mag, kann zusätzlich einen Spritzer Zitrone hinzufügen.

Für einen besonders harmonischen Geschmack empfiehlt es sich, einen ausgewogenen Ouzo wie den Ouzo Bolossis 0,7 l zu verwenden, der mit seiner milden Anisnote perfekt mit den fruchtigen Komponenten harmoniert.

Auch der verwendete Wein spielt eine wichtige Rolle: Ein lieblicher Weißwein wie der Limnos Imiglykos Weißwein 0,75 l bringt eine angenehme Süße in den Cocktail und rundet das Aroma ab.

Roter Ouzo Cocktail Aphrodite – Rezept mit Ouzo, Rosenlikör und Imiglykos Wein

Die richtigen Zutaten für Ihren Ouzo-Cocktail

Für diesen Cocktail empfehlen wir folgende Zutaten:

• Ouzo Bolossis 0,7 l – klassischer, milder Ouzo für Cocktails
• Rosenlikör Katsaros 0,7 l – sorgt für die fruchtige Note
• Limnos Imiglykos Weißwein 0,75 l – bringt Süße und Balance

Fazit

Der rote Ouzo-Cocktail ist eine spannende Alternative zum klassischen Ouzo und eignet sich perfekt für warme Sommerabende oder gesellige Runden mit Freunden.

Einfach ausprobieren – es lohnt sich.

Weitere genussvolle Cocktailrezepte mit Ouzo finden Sie hier in unserem Blog – ideal zum Ausprobieren und Genießen.

Und wenn es zum Abend dann noch einen "feinen" Ouzo für die Runde geben soll, in unserem großen Ouzo-Sortiment finden Sie unter Klassischer Ouzo sowie unter Premium Ouzo eine qualifizierte Auswahl.

Jamas!

Frank Steiniger

Griechenland ist für mich nicht nur das Ouzoland, es ist auch das Kräuterland schlechthin.
Besonders bekannt ist der griechische Bergtee, der aus Pflanzen der Gattung Sideritis gewonnen wird.

Die Ursprünglichkeit des Landes, seine Beschaffenheit des Bodens, die zahlreichen Sonnenstunden und das mediterrane Klima bringen eine üppige Pflanzenwelt hervor, die seit Jahrtausenden als Kräuter & Gewürze Verwendung finden.

Was ist griechischer Bergtee?

Ein besonderes „Kraut“, welches in den letzten Jahren insbesondere die Teetassen der Konsumenten auch in Deutschland erobert, ist der sogenannte „Griechische Bergtee“. Vorab gleich gesagt, die Bezeichnung ist nicht geschützt, alles Kraut, was da so oben auf den griechischen Bergen wächst, ließe sich damit bezeichnen. Genauer gesagt, meinen wir jedoch das Kraut mit der lateinischen Bezeichnung Sideritis, auch griechisches Eisenkraut genannt. Es gibt vom Sideritis verschiedene Arten (150 im gesamten Mittelmeerraum), die schwerpunktmäßig auch in verschiedenen Regionen Griechenlands in einer Höhe von 800-1.000 m heimisch sind. So wie bei unterschiedlichen Apfelsorten differenzieren die Arten des Bergtees auch äußerlich.

Sideritis Scardica und Sideritis Raeseri

An der Stelle möchte ich den Sideritis Scardica sowie den Sideritis Raeseri erwähnen. Beide unterscheiden sich insbesondere optisch in Form & Größe ihrer Blüten. Der Sideritis Scardica hat eine deutlich größere & buschigere Blätter- sowie Blütenform. Man sagt dem Scardica auch einen höheren Gehalt an ätherischen Ölen sowie einen intensiveren Geschmack nach. Er ist jedoch im Bestand nicht so verbreitet wie der Raeseri. Der Raeseri ist bekannt & beliebt eher für seine sanfte Zitrusnote. Ist der Anteil der kleinen gelben Blütenkörper bis hoch in die Spitze gut entwickelt, liegt eine hohe Teequalität vor, gleichzusetzen mit einem optimalen Erntezeitpunkt.

Sideritis Scardica Bergtee

Bergtee Anbau und Ernte in Griechenland

Stichwort Bergtee Kultivierung und Ernte: Persönlich halte ich nichts von dem Verkaufsargument „Bergtee aus Wildsammlung“. Da wurden nach meinen Informationen in der Vergangenheit ganze Berge in Griechenland nach verkaufsfähigem Natur-Material regelrecht abgegrast; samt Wurzeln wurde und wird alles herausgerissen, was man auf dem Markt zu Geld machen kann. Da es inzwischen den einheimischen Bergbauern gelungen ist, aus Setzlingen ganze Kulturen an Bergtee in Farmen heranzuziehen, bin ich dafür, diesen fleißigen Menschen deren Produkte direkt beim Erzeuger abzukaufen.

Bergtee Anbau in den griechischen Rhodopen

Besuch beim Bergtee-Produzenten in Xanthi

Vertrauen ist gut, Kontrolle ist besser: Hier mein Besuch beim Bergtee-Lieferanten meines Vertrauens im thrakischen Xanthi. Mit Harry und seiner Fa. Mediterraneansoil haben wir einen verlässlichen Lieferanten für Tees & Kräuter gefunden, wo die Herkunft sowie die Qualitäten lückenlos nachgewiesen und regelmäßig überprüft werden.

Bergtee Produzent in Xanthi Thrakien

Bergtee Wirkung und Gesundheit

Das Netz ist inzwischen voll an Informationen, sogar Universitäten widmen sich dem Kraut und seinem „Alleskönnen“. Von der Einnahme von Kapseln bzw. Extrakten aus Bergtee halte ich persönlich jedoch nichts, da fehlt mir die Atmosphäre, das Zelebrieren sowie der Genussmoment wie beim Teetrinken.

Zubereitung von griechischem Bergtee

Auswahl und Zubereitung des Bergtees: Da bin ich jetzt nicht so wählerisch wie eingefleischte Anhänger vom Scardica, die nur die Blüten zum Tee verwenden. Bei mir kommt auch der Raeseri in die Tasse und ich trinke ebenfalls Schnittware, auch wenn dort ein Anteil Stängel mit im Tee ist. Gerade in den Stängeln bilden sich während der Wachstumsphase die begehrten ätherischen Öle. Je nach Jahreszeit kann man den Bergtee eh gut kombinieren, entweder mit Honig im Herbst und Winter oder mit Saft im Sommer.

Sideritis Raeseri Bergtee

Aufbrühen oder aufkochen?

Zwei unterschiedliche Zubereitungsmethoden führen zum Tee, sozusagen. Fraktion der Aufbrüher bzw. Übergießer mit heißem Wasser, einer sagt 5 Minuten, andere sagen 8-10 Minuten sowie die Fraktion der Aufkocher, die die guten Inhaltsstoffe einige Minuten herauskochen wollen. Für mich muß der Tee zuerst gut schmecken und dann überlege ich mir, wieviel ppm an ätherischen Ölen mit welcher Zubereitungsmethode in meine Tasse gelangen. Den alten Griechen in der Antike war das mit großer Wahrscheinlichkeit auch „Wurscht“.

Zur Orientierung zum Aufbrühen des Bergtees hier nachfolgende Werte:

Je 1 Liter Wasser ist als Faustregel mit 3 - 4 Stück komplette Stängel (sind ca. 5 - 10 g oder alternativ ca. 1 Stängel pro Tasse) zu rechnen, inkl. der Blüten, Blätter und des Stängels. Bei Schnittware wäre dies eine kleine Hand voll für 1 Liter Wasser. Mit heißem Wasser übergießen und Kanne anschließend abdecken. Aufgebrühten Bergtee in eine Thermoskanne abseihen und über den Tag verteilt trinken, auch kalt gut trinkbar, wer mag, mit Zitrone oder Honig verfeinert.

• Ziehzeit in Minuten: 5 - 8
• Wassertemperatur in °C: 90 - 100

In diesem Sinne: Probiert mehr griechischen Bergtee! Aber: Kauft Bergtee nur aus sicherer Bezugsquelle, in der Lieferkette möglichst nah am zertifizierten Erzeuger!

Griechischen Bergtee kaufen

Wer griechischen Bergtee selbst probieren möchte, findet bei uns ausgewählten Sideritis direkt vom Erzeuger. Wir beziehen unseren Bergtee von einem Produzenten in der Region Xanthi in Nordgriechenland, den wir persönlich kennen und regelmäßig besuchen.

Hier Griechischen Bergtee aus Xanthi im Shop entdecken!

Bewusst genießen lohnt sich.

Frank Steiniger

Wer sich fragt, wie Ouzo hergestellt wird, stellt schnell fest: Hinter der berühmten griechischen Anisspirituose steckt weit mehr als nur Alkohol und Anis. Ouzo ist ein echtes Handwerksprodukt, dessen Herstellung auf eine lange Tradition zurückblickt – besonders auf den Inseln der Ägäis.

Während meiner Besuche bei mehreren Brennereien in Griechenland hatte ich die Gelegenheit, den Herstellungsprozess aus nächster Nähe zu erleben. Besonders eindrucksvoll waren meine Besuche bei der Brennerei Giannatsis in Plomari auf der Insel Lesbos sowie bei der traditionsreichen Familienbrennerei Stoupakis auf Chios. Dort konnte ich sehen, wie aus Alkohol, Kräutern und viel Erfahrung ein hochwertiger Ouzo entsteht.

Doch wie genau wird Ouzo eigentlich hergestellt?

Traditionelle Kupferbrennblase zur Herstellung von Ouzo in einer Brennerei auf Chios.

Was ist Ouzo und wie wird er hergestellt?

Ouzo ist eine traditionelle griechische Anisspirituose, die aus Alkohol landwirtschaftlichen Ursprungs und Anis sowie weiteren Kräutern destilliert wird. Nach der Destillation wird das aromatische Destillat mit Wasser auf Trinkstärke reduziert und anschließend abgefüllt. Ouzo darf laut europäischer Spirituosenverordnung nur in Griechenland und Zypern hergestellt werden.

Wer sich generell fragt, was Ouzo eigentlich ist, findet dazu auch einen ausführlichen Beitrag hier im Ouzoland-Blog.

Die wichtigsten Rohstoffe für Ouzo

Am Anfang der Ouzo-Herstellung steht ein Neutralalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs. Dieser Alkohol wird meist aus Getreide oder aus Melasse von Zuckerrüben gewonnen und anschließend in der Brennerei weiterverarbeitet.

Entgegen einer häufig im Internet zu lesenden Behauptung wird Ouzo nicht aus Tresterbrand hergestellt. Trester ist die Grundlage für Tsipouro oder Tsikoudia – nicht jedoch für Ouzo. Bereits seit dem griechischen Gesetz 971 aus dem Jahr 1917 ist klar geregelt, was ein Ouzo ist und wie er hergestellt werden darf.

Der wichtigste Aromageber im Ouzo ist natürlich der Anis. Besonders auf den Inseln Lesbos und Chios wächst ein Anis von sehr hoher Qualität. Viele Hersteller sind überzeugt, dass genau dieser Anis für den charakteristischen Geschmack vieler Premium-Ouzos verantwortlich ist.

Getrocknete Anissamen – der wichtigste Aromageber bei der Herstellung von Ouzo.

Neben Anis können je nach Rezeptur auch weitere Kräuter und Gewürze zum Einsatz kommen. In Gesprächen mit Brennmeistern auf Lesbos wurde mir beispielsweise erklärt, dass auch Zutaten wie Koriander, Kardamom, Muskatnuss, Angelikawurzel, Süßholz oder Zitrusschalen verwendet werden können. Manche Brennereien arbeiten zusätzlich mit regionalen Zutaten wie Mastixharz von Chios oder anderen aromatischen Pflanzen.

Welche Kräuter letztlich in der Brennblase landen, bleibt meist ein gut gehütetes Geheimnis der jeweiligen Familie.

Die Vorbereitung der Destillation

Vor der eigentlichen Destillation werden die ausgewählten Kräuter und Gewürze vorbereitet und sorgfältig abgewogen. Besonders der Anis spielt dabei eine zentrale Rolle. Das vorherige Einweichen der Samen in Meerwasser ist eine Spezialität auf Lesbos und soll der Geschmacksintensivierung dienen.

Anis und weitere Kräuter werden vor der Destillation für die Ouzo-Herstellung vorbereitet.

Die Kräuter werden anschließend zusammen mit dem Alkohol in die Brennblase gegeben. Je nach Rezeptur erfolgt zuvor eine gewisse Ruhezeit, damit sich die Aromen bereits im Alkohol lösen können.

Schon hier zeigt sich der Unterschied zwischen industrieller Produktion und traditioneller Handwerkskunst. Während große Hersteller häufig stark standardisierte Verfahren einsetzen, arbeiten viele kleinere Familienbrennereien weiterhin nach überlieferten Rezepturen und mit viel Erfahrung.

Die Destillation – das Herz der Ouzo-Herstellung

Der wichtigste Schritt bei der Herstellung von Ouzo ist die Destillation.

Kupferbrennblase (Kazan) zur traditionellen Destillation von Ouzo in einer Brennerei in Plomari auf Lesbos.

Traditionell erfolgt sie in Kupferbrennblasen, die in Griechenland häufig „Kazan“ genannt werden. Kupfer besitzt die Eigenschaft, unerwünschte Stoffe zu binden und gleichzeitig die Aromen besonders schonend zu übertragen.

Während der Destillation wird die Alkohol-Kräuter-Mischung langsam erhitzt. Der entstehende Alkoholdampf steigt in der Brennblase auf, kondensiert im Kühlsystem und wird anschließend als Destillat wieder aufgefangen.

Wie bei vielen anderen Spirituosen unterscheidet man dabei Vorlauf, Mittellauf und Nachlauf. Der Vorlauf enthält unerwünschte Bestandteile und wird verworfen. Der wertvollste Teil ist der Mittellauf – das sogenannte Herzstück der Destillation. Genau dieses Destillat bildet später die Grundlage für den Ouzo.

Wie entsteht der typische Ouzo-Geschmack?

Der charakteristische Geschmack von Ouzo entsteht vor allem durch Anis. Während der Destillation lösen sich die ätherischen Öle des Anis und weiterer Kräuter im Alkohol. Diese aromatischen Öle verleihen dem Ouzo seinen typischen Duft und Geschmack. Je nach Rezeptur können zusätzlich Gewürze wie Koriander, Kardamom oder Zitrusschalen verwendet werden.

Das Destillat besitzt nach der Destillation meist einen Alkoholgehalt zwischen etwa 55 und 80 Prozent Volumen.

Die Kunst des Blends

Nach der Destillation wird das gewonnene Destillat mit entmineralisiertem Wasser auf Trinkstärke reduziert. Hochwertige Ouzo besitzen meist einen Alkoholgehalt von etwa 40 bis 45 Prozent.

In großen Edelstahltanks wird der Ouzo nach der Destillation gelagert.

In diesem Schritt entscheidet sich oft der endgültige Charakter des Ouzo. Der Brennmeister bestimmt durch das Mischungsverhältnis, wie intensiv Aroma, Körper und Alkohol wahrgenommen werden.

Einige Hersteller lassen den Ouzo anschließend noch eine gewisse Zeit ruhen, damit sich die Aromen harmonisch verbinden können.

Die Abfüllung des Ouzo

Nach der Destillation und der Einstellung der gewünschten Trinkstärke folgt der letzte Schritt der Herstellung: die Abfüllung des Ouzo in Flaschen.

Abfüllung von Ouzo in einer Brennerei auf der Insel Lesbos.

In vielen griechischen Brennereien erfolgt dieser Prozess direkt vor Ort. Der fertige Ouzo wird aus den Lagertanks über Leitungen zur Abfüllanlage geführt und dort in Flaschen gefüllt. Anschließend werden die Flaschen verschlossen, etikettiert und für den Verkauf vorbereitet.

Gerade in kleineren Familienbrennereien geschieht ein Teil dieser Arbeit noch immer mit viel Handarbeit. Während große Produzenten automatisierte Abfüllanlagen einsetzen, arbeiten traditionelle Destillerien oft mit kleineren Anlagen, bei denen einzelne Arbeitsschritte noch manuell kontrolliert werden.

Für den Ouzo selbst ist dieser Schritt entscheidend, denn erst nach der Abfüllung gelangt das fertige Destillat in den Handel – und schließlich ins Glas der Genießer.

Damit endet der Weg des Ouzo von den Rohstoffen über die Destillation bis zur fertigen Flasche.

Zucker im Ouzo – ein oft diskutiertes Thema

Ein interessantes Thema unter Ouzo-Liebhabern ist der Zuckergehalt.

Frühere europäische Spirituosenverordnungen nannten noch konkrete Grenzwerte für den Zuckergehalt im Ouzo. In der heute gültigen EU-Spirituosenverordnung wird ein solcher Höchstwert jedoch nicht mehr ausdrücklich genannt.

Viele Hersteller verwenden dennoch eine kleine Menge Zucker, um den Geschmack etwas weicher und runder zu machen. In manchen Ouzos können durchaus etwa 15 bis 20 Gramm Zucker pro Liter enthalten sein.

Es gibt jedoch auch Ouzo, die bewusst ohne zusätzlichen Zucker hergestellt werden. Ein Beispiel dafür ist der Ouzo Kazanisto der Familienbrennerei Stoupakis auf Chios. Laut Hersteller wird hier kein zusätzlicher Zucker verwendet. Die dezente Süße entsteht allein durch den verwendeten Anis.

Bei Verkostungen fällt vielen sofort auf, dass dieser Ouzo deutlich kräuterbetonter wirkt als viele andere Vertreter seiner Kategorie.

Warum wird Ouzo mit Wasser milchig?

Wenn Wasser oder Eis zu Ouzo gegeben wird, entsteht der sogenannte Louche-Effekt. Dabei lösen sich die ätherischen Öle des Anis nicht mehr vollständig im Alkohol und bilden eine feine Emulsion. Diese Emulsion lässt den zuvor klaren Ouzo milchig weiß erscheinen. Der Effekt ist typisch für Anisspirituosen wie Ouzo, Pastis oder Raki.

Die Intensität dieser Weißfärbung hängt vor allem vom Gehalt der enthaltenen Anisöle ab und ist kein direkter Hinweis auf die Qualität eines Ouzo.

Ein Blick in die Brennereien

Während meines Besuchs in einer Brennerei in Plomari konnte ich die Destillation aus nächster Nähe beobachten. Moderne Technik trifft dort auf viel handwerkliche Erfahrung und lange Familientraditionen.

Ein Satz eines Brennmeisters auf Lesbos ist mir besonders im Gedächtnis geblieben. Er sagte sinngemäß:

Premium-Ouzo mit 100 Prozent Destillatanteil herzustellen ist ein Kunsthandwerk.
Einen einfachen Ouzo mit 20 Prozent Destillatanteil herzustellen – das ist Mathematik.

Fazit

Wer sich einmal näher mit der Herstellung beschäftigt, merkt schnell, dass hinter jeder Flasche Ouzo weit mehr steckt als nur Anis und Alkohol. Rohstoffe, Destillation, Rezeptur und Erfahrung der Brennmeister prägen den Charakter eines jeden Ouzo.

Und wer sich intensiver mit der Qualität verschiedener Ouzo beschäftigen möchte, findet in unserem Beitrag darüber, welcher Ouzo zu den besten Griechenlands zählt, weitere interessante Informationen und persönliche Empfehlungen.

Bewusst genießen lohnt sich.

Jamas!

Frank Steiniger

Mastixbaum mit austretendem Mastixharz

Das Mastixharz – die besondere Zutat

Griechenland ist auch ein altehrwürdiges Feinschmecker-Likörland. Die Wurzeln reichen bis in die byzantinische Zeit und in die Epoche der venezianischen Herrschaft zurück. Heute besitzen viele griechische Destillen ein beeindruckendes Know-how bei der Herstellung hochwertiger Liköre.

Einer der bekanntesten griechischen Liköre ist der Mastiha-Likör. Inzwischen wird er von mehreren renommierten Brennereien in unterschiedlichen Qualitäten hergestellt, zum Beispiel von Stoupakis mit dem „Homeric Mastiha“.

Die Grundlage des Mastiha-Likörs bildet ein ganz besonderer Rohstoff: das Mastixharz.

Mastixharz – der Schatz der Insel Chios

Basis des Mastiha-Likörs ist ein Harz aus dem Mastixstrauch, auch wilde Pistazie genannt. Die Insel Chios gilt als wichtigstes Anbaugebiet dieses außergewöhnlichen Rohstoffs. Die Sträucher besitzen unter ihrer Rinde zahlreiche Harzkanäle, aus denen nach dem Anritzen der Baumrinde der Harzbalsam austritt.

Nach dem Trocknen und Aushärten entstehen kleine klare Harztropfen – die berühmten „Tränen von Chios“.

Während der Erntezeit zwischen Juli und September wird der Boden unter den Bäumen mit feinem weißen Kalkstaub bestreut. Dadurch können die herabtropfenden Harztränen sauber aufgefangen werden. Die Arbeit ist mühsam und zeitintensiv: Mastixbauern müssen etwa zehn Pflanzen anritzen, um ungefähr ein Kilogramm des begehrten Harzes zu gewinnen.

Schon in der Antike war Mastix sehr geschätzt. Sein aromatischer Duft und sein frischer Geschmack machten ihn zu einer Art Kaugummi der damaligen Zeit. Überliefert ist sogar, dass die Damen in den Harems der Sultane Mastix kauten, um für frischen Atem zu sorgen. Auch heute wird Mastix noch für Kaugummi und Zahnpflegeprodukte verwendet.

Mastixbäume auf der Insel Chios

Vom Mastixharz zum Mastiha-Likör

Während meines Besuchs bei der Familienbrennerei Stoupakis auf Chios war ich natürlich besonders neugierig zu erfahren, wie aus diesem Harz schließlich der bekannte Mastiha-Likör entsteht. Die Brennerei stellt mit ihrem Mastiha „Homeric“ ein echtes 100 Prozent Destillat her.

Für mich als Ouzo-Spezialist war es besonders interessant zu hören, dass ein „echter“ Mastiha-Likör technisch ähnlich hergestellt wird wie hochwertiger Ouzo. Bei der Destillation wird Mastixharz zusammen mit Alkohol landwirtschaftlichen Ursprungs und weiteren Zutaten in die Brennblase gegeben. Die Destillation erfolgt mit der gleichen traditionellen Brenntechnik, die auch bei vielen Ouzo-Destillaten verwendet wird.

Das gewonnene Mastiha-Destillat wird anschließend mit entmineralisiertem Wasser auf eine Trinkstärke von etwa 28 % Volumen reduziert und mit Zucker verfeinert. So entsteht ein aromatischer Likör mit einem unverwechselbaren Geschmack. Beim Mastiha „Homeric“ von Stoupakis findet sich deshalb auch der Hinweis „100 % destilliert“ auf dem Etikett.

Bei anderen Produkten am Markt wird Mastiha teilweise anders hergestellt. Ähnlich wie bei einfachen Ouzos mit geringerem Destillatanteil wird hier häufig mit Mastixöl aromatisiert. Das erklärt auch die teilweise deutlichen Qualitäts- und Preisunterschiede zwischen verschiedenen Mastiha-Likören.

Geschmack und Besonderheiten

Geschmacklich ist der Mastiha-Likör eher süß und beim ersten Kennenlernen für viele etwas ungewohnt. Als ich ihn zum ersten Mal probierte, musste ich spontan an Zahnpasta denken – und damit lag ich gar nicht so falsch. Der frische, leicht harzige Geschmack erinnert tatsächlich an einige Zahnpflegeprodukte.

Doch genau dieser ungewöhnliche Geschmack macht den Reiz des Likörs aus. Viele Liebhaber schätzen gerade diese besondere Aromatik, die sofort ein wenig griechisches Inselfeeling vermittelt.

Wie trinkt man Mastiha-Likör?

Mastiha-Likör wird traditionell gut gekühlt serviert, oft direkt aus dem Kühlschrank. In Griechenland genießt man ihn gern als Digestif nach dem Essen. Durch seine frische, leicht harzige Note passt er auch hervorragend zu Eiswürfeln oder als Zutat in Cocktails und Longdrinks. Besonders beliebt sind Kombinationen mit Tonic Water, Zitronensaft oder Wodka.

Mastiha in der modernen Barszene

Inzwischen hat der Mastiha-Likör auch die internationale Barszene erobert. Besonders in modernen Cocktailbars wird er gerne als aromatische Basis für kreative Drinks verwendet.

Skinos Mastiha Bar in Athen

Dadurch entstehen spannende Cocktailvariationen, die vor allem im Sommer sehr beliebt sind. Wer Mastiha einmal als Cocktail probiert hat, versteht schnell, warum dieser griechische Likör auch außerhalb Griechenlands immer mehr Fans findet.

Mastiha Cocktail aus einer Bar in Athen

Einfach ausprobieren – viele Genießer sind überrascht, wie vielseitig sich dieser besondere Likör verwenden lässt.

Ein paar einfache Mastiha-Cocktails, die sich auch zu Hause leicht mixen lassen, stelle ich im Folgenden vor.

Mastiha-Cocktails selbst gemacht

Wer den Likör einmal selbst ausprobieren möchte, kann ihn auch zu Hause sehr einfach mixen.

Ein klassischer Cocktail ist zum Beispiel der Mastiha Skinos Dry. Dafür werden 3 cl Mastiha mit 5 cl Wodka zusammen mit Eis im Shaker kräftig geschüttelt. Anschließend wird der Drink in ein Cocktailglas gefüllt und mit einer Limettenschale garniert.

Mastiha Skinos Dry Cocktail

Sehr erfrischend ist auch der Longdrink Mastiha Skinos mit Tonic Water. Dafür gibt man 5 cl Mastiha in ein mit Eiswürfeln gefülltes Longdrinkglas und füllt es mit gut gekühltem Tonic Water auf. Eine Limettenscheibe sorgt für zusätzliche Frische.

Mastiha Tonic Longdrink

Ein weiterer interessanter Cocktail ist der Mastiha Cosmopolis. Hier werden 2 cl Mastiha mit 3 cl Wodka, 2 cl Cranberrysaft und einem 1 cl Zitronensaft im Shaker mit Eis gemixt. Anschließend wird der Cocktail in ein Glas gegeben und mit Limette garniert.

Mastiha Cosmopolis Cocktail

Sehr einfach ist auch ein Longdrink aus Mastiha und Limonade. Dafür werden etwa 5 cl Mastiha in ein Longdrinkglas mit Eis gegeben und anschließend mit kalter Limonade aufgefüllt. Ein Spritzer Limette rundet den Drink ab.

Mastiha Limonade Longdrink

Ein Mastiha-Likör aus traditioneller Herstellung

Wer den charakteristischen Geschmack von Mastiha einmal selbst probieren möchte, dem kann ich den Mastiha-Likör mit 100 Prozent Destillatanteil Homeric von Stoupakis empfehlen. Die traditionsreiche Brennerei Stoupakis destilliert diesen Likör aus natürlichem Mastixharz, das ausschließlich auf der Insel Chios gewonnen wird.

Wer neugierig geworden ist, kann diesen Mastiha-Likör hier näher entdecken: Mastiha Homeric von Stoupakis.

Fazit

Mastiha-Likör gehört zu den faszinierendsten Spezialitäten Griechenlands. Sein einzigartiger Geschmack entsteht durch das seltene Mastixharz von der Insel Chios und macht ihn zu einem ganz besonderen Likör.

Ob pur, gut gekühlt oder als Grundlage für kreative Cocktails – Mastiha bringt immer ein Stück griechische Inselwelt ins Glas.

Weitere Ideen für Cocktails finden Sie auch in unserem Beitrag über Ouzo-Cocktails.

Jamas!

Frank Steiniger

Ouzo eignet sich nicht nur zum klassischen Genuss mit Wasser – auch als Cocktailbasis macht der griechische Anisschnaps eine überraschend gute Figur. Mit wenigen Zutaten lassen sich fruchtige und erfrischende Ouzo-Cocktails ganz einfach selbst mixen.

Ich persönlich liebe griechische Cocktails mit Ouzo – und seit gestern sogar noch ein bisschen mehr. Denn ich folgte dem Vorschlag, einige einfache Ouzo-Cocktail-Rezepte zusammenzustellen und dazu passende Bilder sowie die Zutaten zu zeigen.

Schließlich sind Cocktails mit Ouzo voll im Trend.

Was für ein Fotoshooting! Zusammen mit den zahlreichen „Rohstoffen“ und der Fotoausrüstung ging es hinaus auf die Terrasse. Dazu herrliches Sommer-Sonnenlicht – Griechenland ließ grüßen. Und satte 36 °C im Schatten! Puuuh…

Einfache und schnelle Ouzo-Cocktails sollten es werden. Ohne Profi-Barkeeper-Kenntnisse und ohne spezielle Bar-Ausrüstung. Mit Zutaten, die man im Haushalt hat oder schnell besorgen kann.

Wer Ouzo einmal als Cocktailbasis ausprobiert, merkt schnell, wie vielseitig diese Spirituose ist. Besonders gut harmoniert der typische Anisgeschmack mit fruchtigen Zutaten wie Orangensaft, Zitronensaft oder Granatapfel. So entstehen im Handumdrehen erfrischende Longdrinks, die sofort ein wenig griechisches Urlaubsgefühl ins Glas bringen.

Longdrink Ouzo Orange

Begonnen habe ich mit einem ganz einfachen Klassiker: Ouzo Orange.

Dafür einfach etwa 2 cl Ouzo in ein Longdrinkglas geben und mit gut gekühltem Orangensaft auffüllen. Mehr braucht es nicht. Fertig – und Jamas!

Der Geschmack der Orange steht zunächst im Vordergrund. Kurz danach kommen jedoch die typischen Anis- und Kräuteraromen des Ouzo angenehm durch. So entsteht eine fruchtige und interessante Alternative zur klassischen Ouzo-Wasser-Mischung.

Fruchtiger Ouzo-Cocktail mit Orangensaft – der einfache Longdrink Ouzo Orange.

Cocktail Ouzo Blue Curacao

Danach wollte ich etwas mehr Farbe ins Spiel bringen. Der Cocktail Ouzo Blue sollte es werden.

Blau steht schließlich auch ein wenig für Griechenland – für das Meer, den Himmel und viele schöne Urlaubserinnerungen.

Dafür kommen 2 cl Ouzo, 1 cl Blue Curacao und 1 cl Zitronensaft in einen Shaker. Gut schütteln und anschließend über Eiswürfel in ein Glas geben. Danach wird der Drink noch mit kaltem Wasser aufgefüllt.

Der Cocktail wirkt optisch sehr inspirierend und spielt geschmacklich mit einer Mischung aus süßen, sauren und leicht bitteren Noten. Ein Insel-Ouzo im Glas sorgt dabei schnell für das passende Kopfkino.

Blauer Ouzo-Cocktail mit Blue Curacao und Zitronensaft.

Cocktail Ouzo mit Sprite und Grenadine

Auch optisch sehr reizvoll ist der Cocktail mit Ouzo, Sprite und Grenadine.

Hierfür werden zunächst etwa 5 cl Ouzo in ein Longdrinkglas gegeben. Danach füllt man das Glas mit Sprite auf. Durch die Zugabe von etwas Grenadinen-Sirup und ein paar Eiswürfeln entsteht ein interessantes Farbspiel im Glas – von weiß im oberen Bereich bis zu einem kräftigen Rot am Boden.

Alternativ kann man statt Grenadinen-Sirup auch Granatapfelsaft verwenden. Beide Varianten sorgen für eine fruchtige und sommerliche Note.

Ouzo-Cocktail mit Sprite und Grenadine im Longdrinkglas.

Cocktail Ouzo Amaretto

Dieser Cocktail klingt bereits spannend – und schmeckt genauso. Ouzo Amaretto ist eine kleine geschmackliche Allianz des Südens, die uns Nordlichter durchaus überraschen kann.

Ich muss zugeben, dass ich diesen Ouzo-Cocktail vorher noch nicht kannte. Seit dem Fotoshooting gehört er jedoch zu meinen persönlichen Favoriten.

Für diesen Drink werden etwa 4 cl Ouzo und 1 cl Amaretto-Sirup in ein mit Eiswürfeln gefülltes Longdrinkglas gegeben. Anschließend wird der Cocktail mit eiskaltem Wasser aufgefüllt und vorsichtig umgerührt.

Das Ergebnis ist ein überraschend eleganter und sehr aromatischer Cocktail.

Eleganter Ouzo-Amaretto-Cocktail mit Eiswürfeln.

Welcher Ouzo eignet sich für Cocktails?

Für meine Cocktailversuche habe ich bewusst einen eher leichten Ouzo verwendet – den Ouzo Vantana. Durch seine milde und ausgewogene Art passt er besonders gut zu fruchtigen Cocktails und harmoniert hervorragend mit Zutaten wie Zitrusfrüchten, Orangensaft oder Granatapfel.

Auch ein aromatischer Klassiker wie der Ouzo Bolossis eignet sich sehr gut als Basis für Ouzo-Cocktails. Sein charakteristisches Anisaroma bleibt auch in gemixten Drinks angenehm präsent und verleiht Cocktails eine typisch mediterrane Note.

Wer den Ouzo-Geschmack im Cocktail etwas kräftiger erhalten möchte, kann zu einer etwas stärkeren Variante greifen. Eine gute Wahl ist beispielsweise der 40-prozentige Ouzo aus Samos von Giokarini, der mit seinem intensiveren Aroma besonders gut in Cocktails zur Geltung kommt.

Natürlich kann man seine Cocktails auch noch mit frischen Früchten oder kleinen Dekorationen optisch aufwerten.

Ouzo traditionell richtig trinken

Und wie genießt man Ouzo eigentlich klassisch?

Wer Cocktails mit Ouzo nicht so mag, kann ihn natürlich weiterhin traditionell trinken. Dazu wird Ouzo am besten bei Zimmertemperatur serviert. Anschließend mischt man ihn mit gutem, kaltem Wasser.

Ein typisches Mischverhältnis liegt bei etwa 50 % Ouzo und 50 % Wasser. Wer es etwas milder mag, kann auch eine Mischung aus 60 % Wasser und 40 % Ouzo ausprobieren.

Erst danach gibt man die Eiswürfel hinzu.

Ouzo sollte übrigens möglichst nicht im Kühlschrank oder im Gefrierfach gelagert werden, da bei niedrigen Temperaturen die ätherischen Öle des Anis ausflocken können.

Mehr darüber erfahren Sie auch in unserem Beitrag darüber, wie man Ouzo richtig trinkt.

Fazit

Ouzo eignet sich nicht nur für den klassischen Genuss mit Wasser. Auch als Cocktailbasis sorgt er für spannende und überraschende Geschmackserlebnisse. Mit wenigen Zutaten lassen sich erfrischende Sommerdrinks mixen, die sofort an Urlaub in Griechenland erinnern.

Probieren Sie es einfach einmal aus.

Weitere Ideen für Cocktails finden Sie auch in unserem Beitrag über Cocktails mit Mastiha-Likör.

Viel Freude beim Nachmachen der Cocktails – und natürlich:

Jamas!

Frank Steiniger

Tsipouro ist eine griechische Tresterbrand-Spirituose, die traditionell aus den Pressrückständen der Weinherstellung destilliert wird. Typisch ist sein kräftiger, oft fruchtiger Geschmack. Je nach Region wird der Schnaps pur oder mit Anis aromatisiert hergestellt.

Tsipouro ist in Griechenland so etwas wie Kult!

Seit Jahrhunderten nutzen Griechenlands Weinbauern den Trester ihrer Trauben für das Brennen von Tsipouro. Der meist mindestens zweimal destillierte Schnaps gilt als fester Bestandteil der griechischen Ess- und Trinkkultur. Ich nenne ihn gern den griechischen Cousin vom Grappa.

Und tatsächlich: Im Heimatland des Ouzo hat Tsipouro diesen beim jährlichen Konsum mengenmäßig inzwischen sogar überholt. Interessant!

Und was ist bei uns mit dem Tsipouro los?

Im Land des Ouzo-Konsum-Weltmeisters fristet Tsipouro bisher (noch) ein eher bescheidenes Dasein. Doch langsam tut sich etwas.

Viele der über 4 Millionen Griechenland-Touristen aus Deutschland bringen von ihren Inselurlauben zunehmend bessere Geschmackserlebnisse rund um Tsipouro und Ouzo mit nach Hause.

Auch in ersten griechischen Restaurants mit gehobenem Niveau wurde dieser Trend erkannt. Dort findet man inzwischen häufiger Tsipouro oder Ouzo in kleinen 0,2-Liter-Flaschen auf der Getränkekarte.

Wie auch der Ouzo steht Tsipouro für ein Stück mediterranes Lebensgefühl.

Tsipouro und Ouzo – der Unterschied

Tsipouro wird immer aus Trester (den Pressrückständen der Weinherstellung) destilliert und kann mit Anis aromatisiert werden.

Ouzo dagegen wird in der Regel aus Agraralkohol destilliert und muss immer mit Anis aromatisiert sein.

Ich weiß, es gibt die bekannten Diskussionen darüber, ob man Tsipouro mit oder ohne Anis trinken sollte. Manche sind überzeugt, dass ein guter Tsipouro keinen Anis benötigt. In einigen Regionen Griechenlands ist es jedoch Tradition, Tsipouro mit Anis oder Fenchel zu aromatisieren.

Und auch diese Variante kann hervorragend schmecken.

Oder anders gesagt:
Wie trinken Sie Ihren Kaffee – mit oder ohne Milch?

Mehr über die Unterschiede zwischen den griechischen Spirituosen erfahren Sie übrigens auch in unserem Beitrag über Ouzo, Tsipouro und Raki – die wichtigsten Unterschiede.

Tsipouro – wie genießt man ihn am besten?

Tsipouro wird oft als Digestif nach einem guten Essen serviert. Meist unverdünnt, bei Zimmertemperatur oder auf Eis.

Im Gegensatz zum Ouzo kann man Tsipouro ohne Anis auch gut im Kühlschrank lagern.

Im Winter wird Tsipouro übrigens gerne heiß getrunken – als Rakomelo mit Honig. Das lässt sich ganz einfach selbst zubereiten: Tsipouro mit zwei Esslöffeln Honig, etwas Zimt und ein paar Nelken kurz erhitzen.

Die Legende vom Selbstgebrannten aus dem Dorf

Der Gedanke an Opa’s Selbstgebranntem aus dem Dorf hat etwas Abenteuerliches. Es klingt nach Freiheit, nach Handwerk, nach einem ursprünglichen Destillat fernab industrieller Massenware.

Doch inzwischen habe ich dazu eine etwas differenziertere Meinung.

Die sogenannten „Zwei-Tage-Brennereien“ in Griechenland destillieren jedes Jahr aus den Weinen oder Weinresten der Privatleute eine beträchtliche Menge. Das geschieht legal auf Basis eines alten Gesetzes.

Obwohl Griechenland für Tsipouro und Tsikoudia keine steuerliche Ausnahmeregelung der EU erhalten hat, gilt für kleine Hobby-Brennereien ein stark ermäßigter Steuersatz von etwa sechs Prozent. Dazu kommen teilweise angebliche Schwarzimporte aus den Nachbarländern – was natürlich auch Steuerausfälle bedeutet.

Und wie steht es mit der Qualität des „Selbstgebrannten“?

Die kann tatsächlich hervorragend sein – besonders wenn Familien für ihren eigenen Bedarf produzieren und die volle Kontrolle über ihr Produkt haben.

Leider kursieren aber auch durchaus fragwürdige No-Name-Destillate. Gelblich gefärbt, geschmacklich grenzwertig und manchmal in gebrauchten Plastikbehältern transportiert.

Ich kann nach solchen Begegnungen durchaus von Kopfschmerzen, Herzrasen und einer schlaflosen Nacht berichten.

Ganz anders sieht es bei professionellen Brennereien aus. Dort wurde mir beispielsweise stolz gezeigt, welche lebensmittelechten und alkoholresistenten Schlauchleitungen verwendet werden.

Gerade bei Hygiene und Qualität können da Welten dazwischen liegen.

Ich liebe Tsipouro

Mein persönliches Fazit aus vielen Beobachtungen und Verkostungen:

Ich liebe edle, fruchtige Tsipouro ohne Anis, bei denen man noch den Ursprung des Weines in feinen Nuancen herausschmeckt. Besonders dann, wenn Holz und Kerne vor der Destillation sorgfältig getrennt wurden.

Wer guten Wein in Griechenland produziert, kann in der Regel auch hervorragenden Tsipouro destillieren.

Selbstgebrannte Varianten aus unbekannter Quelle können dagegen durchaus Überraschungen bereithalten. Deshalb greife ich neben unserem eigenen Familien-Tsipouro lieber zu Flaschen aus traditionellen Brennereien oder Genossenschaften.

Die wissen einfach, was sie tun.

Lieber eine kleine 0,2-Liter-Flasche mit schönem Etikett auf den Tisch stellen – sauber produziert und legal abgefüllt – als fragwürdigen Fusel aus einer gebrauchten PET-Flasche oder gar aus dem Plastikkanister.

Getreu meinem Motto:

Trinkt nicht irgendetwas – genießt mit Stil und Verstand!

Mein Fazit

Tsipouro ist für mich mehr als nur eine Spirituose. Er erzählt immer auch ein Stück griechischer Kultur – von Weinbauern, Tradition und geselligen Abenden mit Freunden.

Wer sich einmal intensiver mit dem griechischen Tresterbrand beschäftigt, entdeckt schnell eine erstaunliche Vielfalt. Von kräftigen, ursprünglichen Destillaten bis hin zu sehr eleganten Varianten aus renommierten Brennereien.

Und unter uns: Die Aufgabe, ein möglichst großes und qualifiziertes Tsipouro-Sortiment für unseren Shop zusammenzustellen und dieses aufrechtzuerhalten, ist spannend und herausfordernd. Wenn Sie möchten, können Sie gerne einmal vorbeischauen.

Bewusst genießen lohnt sich.

Jamas!

Frank Steiniger

Ouzo ist eine griechische Anisspirituose, die traditionell in Griechenland hergestellt wird. Charakteristisch ist sein intensives Aroma nach Anis sowie der sogenannte Ouzo-Effekt: Gibt man Wasser oder Eis hinzu, wird die klare Spirituose milchig.

Diese Frage bekomme ich tatsächlich öfter gestellt – und zwar nicht nur von Griechenland-Fans, sondern auch von Menschen, die Ouzo vielleicht einmal im Urlaub probiert haben und sich danach fragen, was genau dahintersteckt.

Im Kern ist Ouzo eine Spirituose mit Anisgeschmack, die eng mit der Ess- und Trinkkultur Griechenlands verbunden ist.

Doch Ouzo ist weit mehr als nur ein Schnaps. Für viele Griechen – und inzwischen auch für viele Liebhaber in Deutschland – steht er für ein Stück Lebensgefühl.

Ouzo – der Geschmack Griechenlands

Die Spirituose ist klar und besitzt ein intensives Aroma nach Anis, das viele Menschen an Lakritz erinnert.

Hergestellt wird sie aus hochprozentigem Alkohol, der anschließend mit Anis und häufig auch mit weiteren Kräutern und Gewürzen aromatisiert wird. Dabei kommen zum Beispiel Fenchel, Koriander oder andere botanische Zutaten zum Einsatz.

Der Alkoholgehalt liegt meist zwischen 37,5 % und etwa 50 % Vol.

Typisch ist auch der sogenannte Ouzo-Effekt: Gibt man Wasser oder Eis hinzu, wird der zuvor klare Ouzo milchig. Ursache dafür sind die ätherischen Öle des Anis, die sich im Alkohol lösen, im Wasser jedoch nicht mehr vollständig.

Mehr darüber, wie man Ouzo traditionell genießt, erfahren Sie auch in unserem Beitrag darüber, wie man Ouzo richtig trinkt.

Der Ouzo-Effekt – und ein verbreitetes Missverständnis

Rund um den sogenannten Ouzo-Effekt hält sich eine Annahme, die man immer wieder hört: Je milchiger oder „weißer“ ein Ouzo beim Mischen mit Wasser wird, desto höher soll angeblich seine Qualität sein.

In der Praxis ist das so jedoch nicht ganz richtig. Die Trübung entsteht durch die ätherischen Öle – insbesondere das enthaltene Anethol, das für das typische Anisaroma verantwortlich ist. Je höher der Anteil dieser Öle ist, desto intensiver fällt die milchige Färbung aus.

Dabei wird oft übersehen, dass Anethol nicht ausschließlich aus der klassischen Destillation von Anissamen stammt. Es kann auch in Form von zugesetzten Aromakomponenten verwendet werden, um den Geschmack gezielt zu steuern.

Aus meiner Erfahrung vor Ort in verschiedenen Brennereien zeigt sich deshalb ein differenzierteres Bild: Hochwertige Ouzo, die vollständig aus Destillat bestehen, wirken im Glas mit Wasser häufig etwas feiner und eher hellgrau als stark schneeweiß.

Gleichzeitig gehört es zur Realität, dass viele Hersteller – auch im Premium-Bereich – Anethol in kleinen Mengen zur geschmacklichen Feinabstimmung einsetzen. Entscheidend ist am Ende nicht die Farbe im Glas, sondern die Balance, die Qualität der Zutaten und die Art der Herstellung.

Kurz gesagt: Die Trübung kann ein Hinweis sein – sie ist aber kein verlässliches Qualitätsmerkmal.

Eine echte Spezialität aus Griechenland und Zypern

Was viele nicht wissen: Ouzo ist eine geschützte Herkunftsbezeichnung. Das bedeutet, dass echter Ouzo ausschließlich in Griechenland und Zypern hergestellt werden darf.

Seine Geschichte reicht bis ins 19. Jahrhundert zurück, als die ersten Brennereien begannen, die Spirituose in größerem Stil zu produzieren.

Heute gilt Ouzo als Nationalgetränk Griechenlands und ist aus der griechischen Gastronomie kaum wegzudenken.

Interessante Fakten über Ouzo

Rund um Ouzo gibt es einige spannende Fakten. Schätzungen zufolge werden jedes Jahr etwa 40 Millionen Flaschen produziert. Ein großer Teil davon wird in Griechenland selbst konsumiert, doch auch international ist Ouzo sehr beliebt.

Deutschland spielt dabei eine besondere Rolle. Kein anderes Land importiert so viel Ouzo wie die Bundesrepublik. Branchenangaben zufolge gelangen jährlich über 15 Millionen Flaschen nach Deutschland. Damit ist Deutschland weltweit der wichtigste Exportmarkt für griechischen Ouzo, gefolgt vom Irak. Das überrascht viele.

Mehr als nur ein Getränk

In Griechenland ist Ouzo selten ein Getränk, das man einfach schnell trinkt. Meist wird er gemeinsam mit kleinen Vorspeisen – den berühmten Mezedes – serviert.

Ein Glas steht dabei oft am Anfang eines langen Abends mit Freunden, Familie oder guten Gesprächen. Es geht weniger darum, Alkohol zu trinken, sondern vielmehr um das gemeinsame Genießen.

Oder anders gesagt:
Ouzo ist weniger ein Getränk – sondern eher ein kleines Ritual.

‚Lass uns ein Symposium machen!‘ – diesen Satz habe ich bei meinen Besuchen in den Brennereien häufiger zum Feierabend gehört.

Und welche Speisen besonders gut dazu passen, erklären wir ausführlich in unserem Beitrag darüber, zu welchem Essen Ouzo am besten passt.

Häufige Fragen über Ouzo

Wie viel Alkohol hat Ouzo?
Der Alkoholgehalt liegt meist zwischen etwa 37,5 % und 50 % Vol.

Warum wird Ouzo milchig?
Wenn Wasser oder Eis hinzugegeben wird, lösen sich die ätherischen Öle des Anis nicht mehr vollständig im Alkohol. Dadurch entsteht die typische milchige Färbung.

Woher kommt Ouzo ursprünglich?
Die Spirituose wird seit dem 19. Jahrhundert in Griechenland hergestellt und gilt heute als Nationalgetränk des Landes.

Meine persönliche Verbindung zu Ouzo

Vielleicht noch ein paar Worte zu mir:
Die Idee zu Ouzoland.de entstand aus meiner Begeisterung für hochwertige griechische Produkte und die besondere Genusskultur des Landes. Mein Ziel war von Anfang an, einen modernen Fachversand für griechische Qualitätsprodukte aufzubauen – einen Shop mit Gesicht und Seele, in dem Genuss, Information und Emotion zusammenkommen.

Ouzo spielt dabei natürlich eine ganz besondere Rolle. Über die Jahre habe ich viele verschiedene Sorten kennengelernt und probiert – von klassischen Varianten bis hin zu echten Premium-Destillaten.

Und ich kann ehrlich sagen:
Je mehr man sich mit dieser Spirituose beschäftigt, desto spannender wird ihre Welt. Es ist eine spannende Aufgabe, ein möglichst großes und qualifiziertes Ouzo-Sortiment für unseren Shop zusammenzustellen und dieses aufrechtzuerhalten. Schauen Sie gerne mal rein!

Fazit

Ouzo ist eine traditionsreiche griechische Spirituose mit charakteristischem Anisgeschmack und einer langen Geschichte. Noch wichtiger ist jedoch, dass er für viele Menschen ein Symbol für Geselligkeit, Genuss und mediterrane Lebensart ist.

Und genau deshalb passt ein Glas Ouzo so gut zu einem entspannten Abend mit Freunden, kleinen Mezedes und guten Gesprächen.

Wenn Sie sich außerdem für die Unterschiede zwischen griechischen Spirituosen interessieren, lohnt sich auch ein Blick auf unseren Beitrag über Ouzo, Tsipouro und Raki – die wichtigsten Unterschiede.

Bewusst genießen lohnt sich.

Jamas!

Frank Steiniger