Olivenöl Nativ Extra | Lianos Peloponnes (5 l Kanister)

Unser „Olivenöl mit Gesicht“ von der Familie Lianos ist ein kaltextrahierter 100% Olivensaft aus der seltenen und erlesenen Olivensorte ”Koutsoureliá”, die in der Region Aegialia auf dem nördlichen Peloponnes beheimatet ist. Ein naturreines Jahrgangs-Olivenöl direkt vom Erzeuger!


Hier im 5 l Familien-Kanister zum Vorteilspreis. Inhalt wird oft in der Familie aufgeteilt & in dunkle Glasflaschen umgefüllt.


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Artikelnummer: 03003

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Beschreibung
Details

Unser „Olivenöl mit Gesicht“ von der Familie Lianos: Ein qualitativ hochwertiges Olivenöl für Ihre Alltagsernährung, insbesondere für die kalte & warme Küche.

Der Geschmack läßt sich aus unserer Sicht so definieren: frisch, mild & mittel-fruchtig, nur leicht scharf, ausgewogen in Bitternoten und Würze. Im Vergleich zu Olivenölen aus der sehr bekannten Koroneiki-Olivensorte weniger scharf im Abgang, daher auch für Olivenöl-Neuentdecker geschmacklich bestens geeignet.

Bereits seit Jahrhunderten werden die traditionellen Koutsoureliá-Oliven im Norden der Halbinsel Peloponnes auf familiär betriebenen Olivenhainen kultiviert. Sofort nach der behutsamen Ernte von Hand (mit Hilfe von Stöcken und Rechen) erfolgt in der „Ölmühle unseres Vertrauens“ die mechanische Kaltextraktion des Olivenöles bei max. 27 °C, wodurch ein Höchstmaß an Frische, Qualität und Nährstoffen gewährleistet wird.

Die Ölmühle ist im Privatbesitz der Familie Lianos; ein kleiner, feiner Familienbetrieb in 4. Generation, der über ein zertifiziertes Managementsystem für die Lebensmittelsicherheit nach EN ISO 22000 vom TÜV Austria verfügt. Das in der modernen Ölmühle einwandfrei erzeugte, kühl gelagerte und hygienisch sauber abgefüllte Olivenöl stammt von ihren eigenen Olivenbäumen oder von den Bäumen der Ölbauern in der nahen Region.

Unser Lianos-Olivenöl mit einem sehr geringen Säuregrad von max. 0,4 % wurde aus der Olivenernte 2017/2018 frisch gewonnen und ist absolut sortenrein. Nach einer „Reifezeit“ im Edelstahltank erfolgte vor der Abfüllung in die Flaschen bzw. Kanister eine 2-fache Filtration des Olivenöles. Dadurch bleibt die Frische des Öls bei längerer Lagerung in der Flasche bzw. im Kanister stabil und es ermöglicht die Verwendung zum schonenden Braten, Garen, Dünsten und Frittieren bis ca. 180 °C.

Das Lianos-Olivenöl ist kein anonymes Massenprodukt!

Gut zu wissen

Nährwerte pro 100 ml durchschnittlich:

Brennwert: 3386 kJ/824 kcal
Fett: 91,5 g
-davon gesättigte Fettsäuren: 13,0 g
-davon einfach gesättigte Fettsäuren: 71,1 g
-davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 7,5 g
Kohlenhydrate: 0 g
-davon Zucker: 0 g
Eiweiß: 0 g
Salz: 0 g

Temperatur mechanische Extraktion: max. 27 °C
Säuregehalt:* 0,24 %
K268:* 0,111
K232:* 1,511
delta-K:* 0,006
Peroxide:* 5,8 meqO2/kg

*Werte gemessen am 18.01.2018 Tank Nr. 8

 

Fakten
Fakten
Lieferzeit 3 - 6 Werktage
Inhalt 5 l
Olivenöltyp mittel fruchtig
Olivenölart sortenrein
Säuregehalt in % max. 0,4 %
Olivensorte(n) Koutsoureliá
Olivenernte Jahr 2017/2018
Mindestens haltbar bis: 20. September 2019
Ernteverfahren manuell
Herkunftsland Griechenland
Herkunftsregion Peloponnes
Hersteller Lianos
Geschmack frisch, mild & mittel-fruchtig, nur leicht scharf im Abgang, ausgewogen in Bitternoten und Würze
Farbe gelb-grün
Filtrierung 2-fach filtriert
Verpackung Glasflasche
Aufbewahrungshinweis Bei Lagerung unter +7 °C kann das Öl flockig werden, ohne das die Qualität beeinflußt wird. Bei Raumtemperatur wird das Öl wieder klar. Vor Licht und Wärme geschützt lagern.
Hersteller Anschrift(en) Lianos P. Kostantinos, Kamares Aegialias, Peloponnes, Greece
www.k-lianos.gr
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