Merlot Alargino Hatzimichalis | Rotwein trocken (0,75 l) g.g.A. Atalanti

Dimitris Hatzimichalis, der Gründer von Domaine Hatzimichalis, machte seinen ersten Wein im Alter von 19 Jahren. Als sich seine Liebe und Leidenschaft zum Wein zu Talent und Schöpfung entwickelten, kaufte er 1973 seine ersten 9 Hektar im Atalanti-Tal. Heute als anerkanntes Weinbauunternehmen wird die Domaine Hatzimichalis von ihrem Gründer und seinen beiden Söhnen Leonidas und Panagiotis geführt. Die beiden jungen Männer tragen leidenschaftlich zum Familienunternehmen bei, indem sie daran arbeiten, die Tradition des Weinguts aufrechtzuerhalten und gleichzeitig mit einer modernen Denkweise weiter zu expandieren und sich zu verbessern.

Dieser Merlot wird auf einer Höhe von 320 – 350 m mit durchschnittlich 20 Jahre alten Reben, ohne Bewässerung und mit geringen Erträgen produziert.

In der Nase ausgeprägte Aromen von schwarzen Früchten wie Brombeere, Schwarzkirsche, Heidelbeere, dann Kirsch, Veilchen, Zimt, Nelken und Vanille. Am Gaumen gebackene Früchte und Lakritze, die gut zu den dominanten schwarzen Früchten passen. Voller Körper, wenig Tannine und langer Abgang. Feiner aber dennoch ausdrucksstarker Wein. Nach der Reifung beginnen tertiäre Aromen wie Pflaume, Pilze und pflanzliche Noten zu erscheinen.

Klassische Rotweinbereitung, gefolgt von einer 12 monatigen Reifung in neuen 228-Liter-Barriques aus französischer Eiche bei kontrollierter Temperatur. Danach bleibt er in unterirdischen Kellern, um weitere 12 Monate in der Flasche zu reifen.

Dieser Wein kann seit seinem Jahrgang 25 - 30 Jahre reifen.

Serviervorschläge: Gegrillte Ente, gefüllter Truthahn, Schweine- oder Rinderfilet mit Pflaumen, Geflügel, Huhn mit Weinsauce, weichgereifter Käse.

(Alle Informationen zum Produkt Stand 05.11.2022)